Le gouvernement Harper agit pour améliorer la salubrité des aliments

Le 8 novembre 2012
Pour diffusion immédiate

Fiche d'information : Nouveau processus relatif aux additifs alimentaires

OTTAWA - L'honorable Leona Aglukkaq, ministre de la Santé, a annoncé aujourd'hui l'entrée en vigueur d'une nouvelle réglementation des additifs alimentaires qui modernise des règles de Santé Canada datant de 50 ans et qui améliore la salubrité des aliments.

« Ces changements montrent une fois de plus que notre gouvernement prend au sérieux la protection de la santé et de la sécurité des consommateurs canadiens et de leurs familles », affirme la ministre Aglukkaq. « Grâce à ces changements logiques, les aliments sains se retrouveront plus rapidement sur les étagères des magasins. »

Un additif alimentaire est une substance qui modifie la nature d'un aliment (saveur, couleur, texture, etc.) et qui demeure dans une certaine mesure présente dans l'aliment final. Santé Canada tient une liste de tous les additifs alimentaires approuvés. Jusqu'à présent, même lorsque les scientifiques prouvaient qu'un nouvel additif pouvait réduire le risque d'éclosion de maladies d'origine alimentaire graves, le processus réglementaire nécessaire pour modifier la liste et légaliser le produit exigeait de 12 à 18 mois supplémentaires.

Le nouveau système de Santé Canada ne change pas le processus rigoureux d'évaluation de l'innocuité réalisé par les scientifiques de Santé Canada pour tous les additifs alimentaires. Il permettra toutefois à Santé Canada d'intervenir plus rapidement pour autoriser des additifs alimentaires qui présentent des avantages pour la santé ou la sécurité, ou pour remédier aux préoccupations relatives à l'innocuité d'un additif existant. Selon les prévisions, le processus de mise à jour des listes permettra de faire gagner de 12 à 18 mois après l'évaluation scientifique des nouveaux additifs alimentaires.

« Le système canadien de réglementation des additifs alimentaires a été mis sur pied il y a plus de 50 ans », d'ajouter la ministre Aglukkaq. « Ce qui fonctionnait dans les années 1950 et 1960 ne répond tout simplement plus aux besoins et aux attentes de la population canadienne d'aujourd'hui. »

Dorénavant, Santé Canada tiendra à jour des listes publiques sur son site Web. Les additifs qui figurent sur ces listes sont considérés comme des substances légales au Canada, et toute restriction quant à leur utilisation sera clairement précisée. Veuillez consulter le site Web de Santé Canada pour voir les listes d'additifs.

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