Transformation des aliments

Le secteur de la transformation des aliments comprend diverses industries et associations, comme la minoterie, l'entreposage, les aliments et boissons, ainsi que les Fabricants de produits alimentaires du Canada. Environ 80 % des aliments et des boissons transformés au Canada sont offerts par le secteur national de la transformation des aliments et des boissons. En 2006, le secteur a vendu des aliments et des boissons transformés pour une valeur de 78 milliards de dollars (Agriculture et Agroalimentaire Canada).

L'industrie canadienne de la transformation des aliments doit lutter contre les organismes nuisibles, notamment par le traitement pré-récolte des cultures et le traitement post-récolte des installations. Les denrées sont non seulement susceptibles d'être endommagées ou contaminées par les organismes nuisibles, comme les rongeurs et les insectes, mais peuvent aussi être contaminées par des bactéries ou des champignons. Certaines des approches utilisées pour prévenir de tels dommages comprennent la lutte antiparasitaire durable. Les fournisseurs de services de lutte antiparasitaire répondent à une partie des besoins pour ce secteur alors que les autres besoins relèvent de l'industrie même. Toutefois, dans les deux cas, les transformateurs d'aliments doivent s'assurer que les denrées qu'ils achètent des producteurs ont uniquement été traitées avec des pesticides qui ont été approuvés non seulement dans le pays producteur, mais aussi dans les pays qui importent les aliments transformés.

Pour le bienfait de l'industrie de la transformation des aliments, il y a, au sein de Santé Canada, du personnel spécialisé qui facilite les interactions entre les associations de producteurs agricoles, les producteurs, les spécialistes en lutte antiparasitaire des provinces et du secteur privé, les distributeurs de pesticides, les transformateurs d'aliments, les chercheurs, les scientifiques, les titulaires d'homologation et les organismes de réglementation en vue de réduire les risques liés à l'utilisation de pesticides. Il s'agit d'aider les utilisateurs de pesticides à mieux comprendre le système réglementaire et de mieux répondre à leurs besoins en matière de lutte contre les organismes nuisibles.

Ce travail :

• permet aux intervenants de mieux comprendre le point de vue des utilisateurs sur les questions relatives aux produits antiparasitaires;
• les aide à comprendre le processus et les exigences du système réglementaire;
• facilite les interactions entre les utilisateurs et les titulaires d'homologation de pesticides pour régler les problèmes de lutte contre les ravageurs;
• permet aux intervenants de suivre les décisions réglementaires afin de repérer et de surveiller les questions qui touchent le secteur de la transformation des aliments pour faciliter leur résolution dès qu'elles se présentent;
• les aide à repérer les solutions de rechange éventuelles et les pesticides à faible risque, au Canada et ailleurs.

N'hésitez pas à envoyer toute question ou commentaire à l'Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire de Santé Canada. Si vous envoyez un courriel, vous devrez préciser « Secteur de la transformation des aliments » dans la ligne d'objet. Si vous appelez, vous devrez demander à parler au facilitateur du secteur du secteur de la transformation des aliments. Si vous avez besoin de renseignements supplémentaires, n'hésitez pas à communiquer avec le Service de renseignements sur la lutte antiparasitaire.

Information connexe

Certains de ces hyperliens donnent accès à des sites d'un organisme qui n'est pas assujetti à la Loi sur les langues officielles. Pour plus d'information, allez sur le site Loi sur les langues officielles. L'information qui s'y trouve est donc dans la langue du site.

• Procédure d'homologation des pesticides
• Agriculture et Agroalimentaire Canada
• Industrie des aliments et des boissons (anglais seulement)
• Food Processors of Canada (anglais seulement)