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À un certain âge ou lors de certaines étapes de la vie, les gens ont des besoins nutritionnels spécifiques qui ne peuvent pas être comblés uniquement par le Guide alimentaire canadien. On observe une telle situation chez les enfants, les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes et celles qui allaitent, ainsi que chez que les hommes et les femmes de plus de 50 ans.