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Aliments et nutrition

À quoi correspond une portion du Guide alimentaire de Viandes et substituts ?

Guide alimentaire canadien

Il suffit de manger 75 g (2½ oz), 125 mL (½ tasse) de viande, poisson ou volaille, 175 mL (¾ tasse) de légumineuses cuites, 2 oeufs ou 30 mL (2 c. à tab.) de beurre d'arachide pour consommer une portion du Guide alimentaire de Viandes et substituts. Vous pouvez choisir de consommer des demi-portions à la fois de façon à pouvoir déguster une petite quantité de viandes et substituts à chaque repas ou collation. Consultez la liste qui suit.

Si vous avez besoin d'aide pour accéder aux formats de rechange, tels que Portable Document Format (PDF), Microsoft Word et PowerPoint (PPT), visitez la section d'aide sur les formats de rechange.

Toutes les portions du Guide alimentaire de viande, poisson, volaille et crustacés sont illustrées telles que cuites.

Substituts de la viande

Beurre d'arachide ou beurres de noix
30 mL, 2 c. à tab.

Graines écalées
60 mL, ¼ tasse

Haricots, cuits ou en conserve
175 mL, ¾ tasse

Houmous
175 mL, ¾ tasse

Lentilles
175 mL, ¾ tasse

Noix écalées
60 mL, ¼ tasse

Oeufs
2

Tofu
150 g, 175 mL, ¾ tasse

 

Viandes, poissons, crustacés et volailles

Abats (exemple : foie, rognons)
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Agneau
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Bison/buffle
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Boeuf
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Canard
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Charcuteries, faibles en gras, faibles en sel
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Chèvre
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Dinde
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Fruits de mer, frais ou congelés (exemple : palourdes, crabe, homard, moules, pétoncles, crevettes)
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Gibier (exemple : cerf, orignal, caribou, wapiti)
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Gibier à plumes (exemple : lagopède des rochers, perdrix, coq de bruyère, oie)
75 g, (2 ½ oz)/125 mL, (½ tasse)

Jambon
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Lapin/lièvre
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Poissons et fruits de mer, en conserve (crabe, saumon, thon)
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Poissons et fruits de mer, frais ou congelés (exemple : hareng, maquereau, truite, saumon, sardines, calmar, thon)
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Porc
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Poulet
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

Veau
75 g, 2½ oz/125 mL (½ tasse)

 

Pour en apprendre davantage :