Allégations santé

Santé Canada reconnaît que les aliments que nous mangeons peuvent influer sur notre santé de différentes manières. Certaines étiquettes alimentaires portent des énoncés sur les bienfaits de divers aliments pour la santé, par exemple « une alimentation saine pauvre en graisses saturées et en graisses trans peut réduire le risque de maladie du coeur ». Cet énoncé est un exemple d'allégation santé.

Une allégation santé est un énoncé ou toute autre représentation figurant sur l'étiquette ou dans la publicité d'un produit, qui indique de façon explicite ou implicite le lien qui existe entre la consommation d'un aliment ou d'un ingrédient dans un aliment et la santé d'une personne.

On peut aussi voir des allégations nutritionnelles telles que « sans cholestérol » et « moins de calories » sur l'emballage de divers aliments; ces mentions nous permettent de trouver rapidement et facilement des aliments qui présentent certaines caractéristiques nutritionnelles.

Que faisons-nous?

La Direction des aliments de Santé Canada est responsable de l'élaboration de politiques, de règlements et de normes concernant l'utilisation des allégations santé associées aux aliments. Les allégations santé associées aux aliments peuvent aider la population à prendre des décisions éclairées concernant ses choix alimentaires, en autant que les allégations soient véridiques et non trompeuses. La Direction des aliments évalue si les allégations santé sont véridiques et non trompeuses en examinant les demandes obligatoires et facultatives soumises préalablement à la commercialisation des produits. Les décisions concernant les allégations santé lesquelles sont basées sur l'examen fait par Santé Canada, sont disponibles sur ce site. Selon le caractère nouveau de la substance visée par l'allégation santé, le produit alimentaire en question peut aussi être soumis à une évaluation visant à en déterminer l'innocuité s'il est considéré comme un aliment nouveau.

Quelles informations sont disponibles?

Ressources pour les allégations santé :

• L'examen des allégations santé
• Guides pour la préparation de demandes d'approbation d'allégations santé
• Allégations relatives aux probiotiques présents dans les aliments
• Classification des produits situés à la frontière entre les aliments et les produits de santé naturels : Produits sous forme d'aliments
• Évolution du cadre canadien de gestion des allégations santé associées aux aliments
• Résultat de la consultation 2007 sur le cadre actuel de gestion des allégations santé

Ressources supplémentaires :

• Lois et Règlements
• Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments de l'ACIA
• Commission du Codex Alimentarius
• Division des enjeux réglementaires en alimentation, Agriculture et Agroalimentaire Canada
• Documents de référence élaborés par Santé Canada

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