Utilisez le tableau de la valeur nutritive : % de la valeur quotidienne (Fiche d'information)

Comment choisir

Suivez les 3 étapes suivantes :

• Vérifiez la quantité d’aliment

  Le tableau de la valeur nutritive correspond à une quantité spécifique d'aliment. Comparez cette quantité à celle que vous mangez.

• Regardez le % VQ

  Le % VQ vous permet de constater si un aliment contient peu ou beaucoup d'un nutriment.

  5 % VQ ou moins c'est peu
  } Cela s'applique à tous les nutriments.
  15 % VQ ou plus c'est beaucoup

  Yogourt

  
• Choisissez

  Faites un meilleur choix pour votre santé. Voici quelques nutriments que vous voulez peut-être...

  diminuer

  • lipides
  • lipides saturés et trans
  • sodium

  augmenter

  • fibres
  • vitamine A
  • calcium
  • fer

  Voici un exemple pour vous aider à choisir :

  Vous examinez un yogourt à l'épicerie. Le petit format (175 g) de yogourt que vous regardez contient peu de lipides (4 % VQ) et beaucoup de calcium (20 % VQ). C'est un bon choix si vous essayez de consommer moins de lipides et plus de calcium dans le cadre d'un mode de vie sain.

Comment comparer

Utilisez la quantité d'aliment et le % de la valeur quotidienne (% VQ) pour comparer et choisir des produits alimentaires meilleurs pour votre santé.

Suivez les 3 étapes suivantes :

• Vérifiez les quantités d’aliments

  Comparez les quantités d'aliments dans les tableaux de la valeur nutritive.

  Sur les craquelins A, on indique 9 craquelins pour 23 grammes.

  Sur les craquelins B, on indique 4 craquelins pour 20 grammes.

  Étant donné que les poids sont similaires, vous pouvez comparer ces deux tableaux de la valeur nutritive.

  Craquelins A

  

  Craquelins B

  

• Regardez les % VQ

  Saviez-vous que ?

  Vous pouvez parfois comparer des produits alimentaires lorsque les quantités d'aliments sont différentes.

  Par exemple, vous pouvez comparer les % VQ d'un bagel (90 g) aux % VQ de 2 tranches de pain (70 g) parce que vous mangeriez probablement l'une de ces quantités d'aliments lors d'un repas.

  Étant donné que vous comparez des craquelins, vous voudrez peut-être vérifier les % VQ pour les lipides saturés et trans, le sodium et les fibres.

  Les craquelins A ont 13 % VQ de lipides saturés et trans, 12% VQ de sodium et 4 % VQ de fibres.

  Les craquelins B ont 2 % VQ de lipides saturés et trans, 4 % VQ de sodium et 12% VQ de fibres.

  Rappelez-vous : 5 % VQ ou moins c'est peu et 15 % VQ ou plus c'est beaucoup pour tous les nutriments.

• Choisissez

  Si vous essayez de consommer moins de lipides saturés et trans, moins de sodium et plus de fibres dans le cadre d'un mode de vie sain, les craquelins B seraient un meilleur choix pour vous.

  Utilisez le tableau de la valeur nutritive et Bien manger avec le Guide alimentaire canadien pour choisir des aliments plus sains.

Cat. : H164-127/2010F-PDF
ISBN : 978-1-100-95767-8