Vitamine C

Apprenez à choisir des aliments plus sains en utilisant le tableau de la valeur nutritive sur les aliments préemballés. La vitamine C est incluse dans le tableau de la valeur nutritive.

Qu'est-ce que la vitamine C ?

La vitamine C est importante pour la santé. Voici ses principaux rôles :

• Elle favorise l'absorption du fer dans le corps.
• Elle favorise la cicatrisation des plaies.
• Elle agit en tant qu'antioxydant.

Où trouve-t-on la vitamine C ?

Les fruits et les légumes sont les meilleures sources alimentaires de vitamine C :

• Brocoli.
• Choux de Bruxelles.
• Jus d'agrumes, comme les jus de pamplemousse ou d'orange.
• Goyave.
• Kiwi.
• Papaye.
• Chou rouge.
• Pois mange-tout.
• Fraises.
• Poivrons.

Comment pouvez-vous faire un choix plus sain ?

• Utilisez le % de la valeur quotidienne (% VQ) du tableau de la valeur nutritive.
• Rappelez-vous que 5 % VQ ou moins c'est peu et 15 % VQ ou plus c'est beaucoup pour tous les nutriments.
• La vitamine C est un nutriment que vous voulez peut-être augmenter.

Conseils utiles à l'épicerie :

• Regardez toujours le tableau de la valeur nutritive pour comparer et choisir les aliments.
• Savourez des agrumes (oranges, pamplemousses, tangerines) et des jus d'agrume. Choisissez des fruits de préférence aux jus.
• Mangez une variété de légumes et fruits à chaque jour.
• Choisissez des légumes et des fruits de toutes les couleurs.

Comment le % VQ est-il calculé pour la vitamine C ?

La valeur quotidienne (VQ) utilisée en étiquetage nutritionnel est fondée sur 60 mg de vitamine C dans une alimentation de référence. Renseignez-vous davantage +/-

Ressources additionnelles :

• Outils interactifs
• Utilisez le tableau de la valeur nutritive : % de la valeur quotidienne (Fiche d'information)
• L'Étiquetage nutritionnel interactif et quiz
• Bien manger avec le Guide alimentaire canadien
• Trucs pour faire l'épicerie