Premières Nations et Inuits - ressources à l'intention des consommateurs - Une fiche détachable à l'intention des consommateurs

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Le tableau de la valeur nutritive - vous aide à faire des choix éclairés

Le tableau de la valeur nutritive est plus présent, plus facile à repérer, plus facile à lire.

* Le tableau de la valeur nutritive correspond à une quantité déterminée d'aliment. Comparez cette quantité à celle que vous consommez.

** Utilisez la % de la valeur quotidienne pour vérifier si un aliment contient beaucoup ou peu d'un nutriment particulier.

L'information nutritionnelle présentée sur les étiquettes des aliments vous aidera à :

• comparer plus facilement les produits,
• vérifier la valeur nutritive d'un aliment,
• mieux respecter certains régimes spécifiques,
• augmenter ou diminuer l'ingestion d'un nutriment particulier.

L'information nutritionnelle sur les étiquettes des aliments

Consultez le tableau de la valeur nutritive, la liste des ingrédients et les allégations nutritionnelles pour faire des choix éclariés.

Les allégations nutritionnelles

Le gouvernement réglemente les critères à respecter avant qu'une allégation nutritionnelle puisse être utilisée sur une étiquette ou dans la publicité d'un aliment.

Une allégation fait ressortir certaines caractéristiques nutritionnelles d'un aliment. Recherchez l'un des mots suivants :

• sans léger
• moins de
• plus de
• teneur réduite
• faible teneur
• source très élevée
• plus faible teneur
• source de
• source élevée
• bonne source
• excellente source

Une allégation peut aussi faire ressortir une relation entre l'alimentation et une maladie, par exemple :

• Une alimentation saine riche en une variété de légumes et de fruits peut aider à réduire le risque de certains types de cancer;
• Une alimentation saine pauvre en acides gras saturés et trans peut réduire le risque de maladies cardiaques.

La liste des ingrédients

• Les ingrédients doivent apparaître en ordre décroissant, en fonction de leur poids;
• La liste des ingrédients est une importante source de renseignements pour les personnes souffrant d'allergies ou celles qui désirent éviter certains ingrédients en raison de leurs croyances.

Suivez le Guide alimentaire canadien. Consultez le tableau de la valeur nutritive pour faire des choix santé.

Mangez bon, mangez bien. Bougez. Soyez bien dans votre peau.

Pour obtenir plus d'information sur la valeur nutritive d'un aliment, consultez le tableau de la valeur nutritive :

© Sa Majesté la Reine du Chef du Canada, représentée par le Ministre de la Santé (2003).
ISBN: 0-662-77977-0
Cat. no.: H49-177/1-2003F-1-HTML