Premières Nations et Inuits

Trousse sur l'étiquetage nutritionnel à l'intention des éducateurs - Premières Nations et Inuits

Le Canada s'est doté de nouvelles lois relativement à l'information nutritionnelle affichée sur les étiquettes des aliments. L'information nutritionnelle sera ainsi plus facile à repérer et plus facile à lire. Un plus grand nombre d'aliments préemballés qui sont vendus dans les magasins porteront un tableau de la valeur nutritive. Certains aliments seront aussi munis d'allégations nutritionnelles. Comme par le passé, tous les aliments préemballés afficheront la liste des ingrédients. Cette information nutritionnelle vous aidera à choisir des aliments sains lorsque vous faites l'épicerie.

La Trousse sur l'étiquetage nutritionnel à l'intention des éducateurs - version Premières Nations et Inuits vous aidera à mieux comprendre les nouvelles étiquettes des aliments. Cette Trousse vous aidera aussi à enseigner aux personnes de votre communauté comment se servir des étiquettes pour choisir des aliments plus sains, à l'épicerie même. On sait en effet que pour être en santé, il faut faire des choix santé. Avant de vous présenter le contenu de la Trousse, laissez-nous vous expliquer pourquoi il est important pour la santé de consulter les étiquettes des aliments.

Les habitudes alimentaires ont changé

Par le passé, les communautés des Premières Nations et des Inuits obtenaient tous leurs aliments à partir de la terre et des eaux qui les entouraient. Les gens mangeaient diverses variétés ou types d'animaux, d'oiseaux, de poissons et de plantes selon les saisons et l'endroit où vivaient les diverses communautés des Premières Nations et des Inuits. Les aliments traditionnels étaient très ancrés dans la culture et le mode de vie. Aussi longtemps qu'il y avait assez d'aliments, les gens obtenaient tous les éléments nutritifs dont ils avaient besoin pour rester forts et en santé.

La plupart des gens se nourrissent désormais d'un mélange d'aliments traditionnels et d'aliments achetés au magasin. Même si on retrouve de nombreux aliments qui sont bons pour la santé au magasin, on y retrouve aussi des aliments qui sont loin d'être aussi bons pour la santé que les aliments traditionnels qu'ils ont remplacés. En plus d'avoir diminué leur consommation d'aliments traditionnels, les gens sont de moins en moins actifs. À cause des changements apportés à l'alimentation et au mode de vie, de nombreuses personnes, dont des enfants, sont malheureusement en moins bonne santé qu'auparavant. La bonne nouvelle, c'est qu'en étant actif et en ayant une saine alimentation, on peut prévenir certains problèmes de santé tels qu'un surplus de poids, le diabète et les maladies du coeur.

Choisir ses aliments en fonction d'une saine alimentation

L'une des premières étapes d'une saine alimentation est de savoir en quoi cela consiste vraiment. Pour bien s'alimenter, il faut :

• Choisir une variété d'aliments provenant des quatre groupes alimentaires.
• Savourer des aliments traditionnels le plus souvent possible.
• Consulter les étiquettes des aliments pour faire des choix santé quand on achète des aliments préemballés au magasin. Les étiquettes des aliments peuvent vous aider à choisir des aliments qui contiennent :
  • plus de fibres, de vitamines et de minéraux
  • moins de graisses, de sucre et de sel

L'information contenue dans la Trousse sur l'étiquetage nutritionnel à l'intention des éducateurs - version Premières Nations et Inuits peut vous aider à mieux lire, comprendre et utiliser les étiquettes des aliments. Les personnes ressources suivantes peuvent aussi vous aider à acquérir de nouvelles connaissances et à développer des compétences en matière de saine alimentation :

• Les aîné(e)s de votre communauté peuvent vous expliquer comment vous procurer, préparer et utiliser les aliments traditionnels.
• Un(e) diététiste ou nutritionniste qualifié(e) qui travaille dans votre communauté ou région peut vous indiquer où trouver l'information et les ressources nécessaires pour apprendre à combiner des aliments traditionnels avec des aliments achetés au magasin dans le but d'avoir une saine alimentation. Il ou elle peut aussi vous expliquer comment utiliser les étiquettes des aliments pour faire des choix santé lorsque vous faites l'épicerie.

Contenu de la Trousse sur l'étiquetage nutritionnel à l'intention des éducateurs - version Premières Nations et Inuits

1. Le point sur l'étiquetage nutritionnel
   Il s'agit d'une série de six fiches explicatives renfermant les principaux renseignements dont vous avez besoin. Ces fiches n'ont pas été conçues pour être distribuées. Elles visent plutôt à vous faire comprendre en quoi consiste l'étiquetage nutritionnel pour que vous puissiez ensuite l'expliquer à d'autres personnes.
2. La Présentation prête à utiliser
   La Présentation prête à utiliser renferme des ressources qui peuvent vous aider à transmettre l'information relative aux étiquettes des aliments à des personnes de votre communauté. Elle vous donne des idées pour organiser et faire une présentation sur l'étiquetage nutritionnel. Elle fournit de l'information de base sur l'étiquetage nutritionnel ainsi que des suggestions d'activités à faire avec des étiquettes d'aliments. Vous pouvez projeter les diapositives de cette présentation à l'aide d'un projecteur branché à un ordinateur ou à l'aide d'un rétroprojecteur. Vous pouvez aussi photocopier ces documents pour les remettre aux participants si vous ne disposez pas de tels équipements.
3. Une fiche détachable à l'intention des consommateurs
   Il s'agit d'une fiche de référence très colorée que vous pouvez remettre aux gens. Elle renferme des messages clés sur le tableau de la valeur nutritive et les allégations nutritionnelles.
4. Une liste de questions et réponses
   Ce document renferme les questions les plus courantes accompagnées des réponses correspondantes. Il s'agit encore là de renseignements de base à votre intention.
5. Des étiquettes portant un tableau de la valeur nutritive, prêtes à photocopier
   Il s'agit d'étiquettes d'aliments portant un tableau de la valeur nutritive que vous pouvez utiliser comme exemples lorsque vous préparez vos propres présentations sur l'étiquetage nutritionnel. Vous pouvez aussi remettre une étiquette prête à reproduire, munie d'un tableau de la valeur nutritive, en même temps qu'un article sur l'étiquetage nutritionnel que vous avez rédigé à l'intention de votre Bulletin local.
6. Des affiches du tableau de la valeur nutritive
   Ces affiches expliquent le nouveau tableau de la valeur nutritive. Vous pouvez les installer dans votre centre de santé, votre centre communautaire ou encore dans une école ou un magasin.

Comment utiliser les divers éléments de la Trousse sur l'étiquetage nutritionnel à l'intention des éducateurs - version Premières Nations et Inuits

Vous pouvez utiliser les divers éléments de la Trousse séparément ou tous ensemble. Voici, deux exemples de la façon de diffuser l'information sur l'étiquetage nutritionnel au sein de votre communauté.

Un représentant ou associé en santé communautaire (RSC/ASC) organise un stand d'information sur la santé cardiaque dans un magasin local ou lors d'une exposition dans la communauté. Lorsque les gens s'arrêtent à son stand, il leur explique comment utiliser les allégations nutritionnelles, la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive affichés sur divers emballages d'aliments, de façon à choisir des aliments qui renferment moins de graisses saturées. Il faut réduire la consommation de graisses saturées étant donné que celles-ci font augmenter le risque de maladies du coeur.

Une intervenante du Programme canadien de nutrition prénatale (PCNP) conseille une femme enceinte qui est vraiment motivée à bien s'alimenter pendant sa grossesse. L'intervenante conserve toujours des emballages d'aliments munis d'un tableau de la valeur nutritive dans son bureau. Elle explique à cette femme qu'elle doit rechercher des aliments ayant un % de la valeur quotidienne élevé dans le cas de certains nutriments importants tels que le fer et le calcium.

La Présentation prête à utiliser renferme d'autres exemples sur la façon de transmettre l'information relative à l'étiquetage nutritionnel aux personnes de votre communauté.