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Aliments et nutrition

Équivalents textuels - Figure 1. Représentation schématique des constituants des fibres alimentaires mesurés, et non mesurés, par les méthodes officielles 985.29 et 991.43 de l'Association of Official Analytical Chemists Official Methods (AOAC)

En plus d'indiquer les constituants mesurés et non mesurés par les deux méthodes citées, cette figure représente également les problèmes de mesure partielle de l'amidon résistant, du polydextrose et des maltodextrines résistantes par les méthodes actuelles d'analyse des fibres totales de l'Association of Official Analytical Chemists.