Politiques

Allégations santé

• Préparation d'une présentation pour les aliments visés par des allégations santé et Normes de preuve pour l'évaluation des aliments visés par des allégations santé
• Document de politique - Produits nutraceutiques/aliments fonctionnels et les allégations relatives aux effets sur la santé liées aux aliments

Étiquetage des aliments

• Politique sur l'étiquetage et la publicité des produits alimentaires contenant des fibres alimentaires

Nutrition

• Document de politique et résumé - Adjonction de vitamines et de minéraux aux aliments, 2005: Politique et plans de mise en oeuvre proposés par Santé Canada
• Politique relative à l'utilisation de Fibres Alimentaires dans les Substituts de Repas

Salubrité des aliments

• Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à manger (2011)
  • Validation du changement de catégorie des aliments prêts-à-manger, soit de la catégorie 1 à la catégorie 2A ou 2B- en lien avec la Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger (2011) de Santé Canada
    • Résumé des commentaires reçus concernant le document proposé « Validation du changement de catégorie des aliments prêts-à-manger, soit de la catégorie 1 à la catégorie 2A ou 2B - en lien avec la Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger (2011) de Santé Canada » - d'octobre à novembre 2011
  • Test de provocation pour Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger réfrigérés
  • Additifs alimentaires qui peuvent présentement être utilisés comme des agents de conservation de catégorie II pour potentiellement contrôler la prolifération de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger (PAM)
• Lignes directrices pour l'élaboration d'études de tests de provocation pour déterminer la capacité de Clostridium botulinum de se multiplier et de produire des toxines dans lest aliments prêts-à-manger
• Politique sur la gestion du risque pour la santé lié à la consommation de graines et de fèves germées
• Aliments peu acides et aliments peu acides acidifiés emballés dans des récipients hermétiques (Protocole d'inspection visuelle)
• Politique intérimaire de la Direction des aliments sur les aliments dérivés d'animaux clonés (FD-FSNP-075)
• Politique sur le matériel à risque spécifié (MRS) d'origine bovine dans l'approvisionnement alimentaire
• La gestion du risque pour la santé lié à la consommation de jus de fruits non pasteurisés