Décembre

• Demande de données et de renseignements scientifiques par Santé Canada au sujet d'E. coli O157 dans les produits de bœuf crus attendris mécaniquement [2012-12-13]

Novembre

• Avis de Modification des Listes des additifs alimentaires autorisés afin de permettre le recours aux glycosides de stéviol à titre d'édulcorants de table et d'édulcorants dans certaines catégories d'aliments [2012-11-30]
• Avis de modification à la Liste des agents de conservation autorisés afin de permettre l'ajout de lactate de potassium et de lactate de sodium aux produits de viande et de viande de volaille normalisés [2012-11-20]
• Mise à jour du règlement canadien pour approuver les additifs alimentaires [2012-11-08]
• Listes des additifs alimentaires autorisés [2012-11-08]
• Consultation sur le Projet de politique nationale sur la gestion de la présence de faibles quantités (PFQ) de cultures génétiquement modifiées dans les importations et son cadre de mise en œuvre connexe [2012-11-06]
• Consultation technique annonçant la proposition de Santé Canada d'autoriser le recours au hexose oxydase comme additif alimentaire dans le fromage Pizza mozzarella et le fromage Pizza mozzarella partiellement écrémé, le lait pasteurisé à ultra-haute température, la pâte à pain et la pâte des autres produits de boulangerie et des pâtes alimentaires [2012-11-05]

Octobre

• Avis technique annonçant la proposition de Santé Canada d'autoriser le recours au dicarbonate de diméthyle comme agent de conservation dans le vin et les boissons non alcoolisées à base d'eau non normalisées [2012-10-25]
• Position de Santé Canada et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments concernant la publication d'une étude toxicologique de longue durée portant sur le maïs NK603 Roundup Ready et l'herbicide Roundup par Séralini et coll. (2012) [2012-10-25]
• Consultation technique sur la proposition de Santé Canada visant à permettre l'utilisation de l'additif alimentaire pyrophosphate trisodique dans certains produits de viande et de volaille et dans certains produits d'animaux marins et d'animaux d'eau douce normalisés ainsi que dans des aliments non normalisés [2012-10-16]
• Résumé des commentaires reçus par suite de la demande de données 2010 sur l'ochratoxine A [2012-10-04]

Septembre

• Mise à jour de l'évaluation par Santé Canada de l'exposition au bisphénol A (BPA) par voie alimentaire [2012-09-27]
• Mise à jour sur les engagements en matière de gestion des risques que comporte le bisphénol A pris par la Direction des aliments dans le cadre du Plan de gestion des produits chimiques du Canada [2012-09-27]
• Consultation sur le document d'orientation provisoire de Santé Canada: Document d'orientation à l'intention de l'industrie sur la détermination du caractère nouveau de produits alimentaires traités par un procédé à haute pression hydrostatique (PHPH) [2012-09-20]
• Consultation technique sur le document d'orientation provisoire de Santé Canada concernant les allégations santé relatives aux effets des aliments sur la satiété [2012-09-14]

Août

• Botulisme - Guide pour les professionnels de la santé [2012-08-27]
• Évaluation de l'exposition à l'acrylamide dans les aliments révisée par Santé Canada [2012-08-23]

Juillet

• Consultation technique sur la proposition de Santé Canada visant à permettre le recours aux glycosides de stéviol en tant qu'additifs alimentaires à titre d'édulcorants de table et d'édulcorants dans certaines catégories d'aliments [2012-07-31]
• Sommaire des commentaires reçus au sujet du projet de politique proposé par Santé Canada sur la révision des exigences relatives à l'étiquetage des produits sans gluten au Canada [2012-07-31]
• Nouveau formulaire de demande d'autorisation de mise en marché temporaire [2012-07-23]
• Critères de classification pour les produits se situant à la frontière entre les aliments et les produits de santé naturels (PSN) [2012-07-12]
• Résumé de l'évaluation par Santé Canada d'une allégation santé au sujet des produits à base d'orge et de la diminution du cholestérol sanguin [2012-07-12]
• Résumé de l'évaluation par Santé Canada d'une allégation santé sur les grains entiers et les maladies coronariennes [2012-07-12]
• Résumé des commentaires issus de la consultation de Santé Canada sur sa proposition d'instaurer une concentration maximale en patuline dans le jus de pomme et le cidre de pomme non fermenté vendus au Canada [2012-07-09]

Juin

• Position de Santé Canada au sujet des allégations sans gluten [2012-06-14]
• Document d'orientation destiné à l'industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments transformés [2012-06-08]

Avril

• Vins millésimés et application du règlement améliorant l'étiquetage des allergènes [2012-04-04]

Mars

• Sommaire de la consultation entreprise par Santé Canada visant à modifier le Règlement sur les aliments et drogues afin de permettre l'utilisation de la carboxyméthylcellulose réticulée à titre d'additif alimentaire dans les édulcorants de table en comprimés [2012-03-14]
• Mois de la nutrition [2012-03-01]

Fév

• Le Sommet sur le poids santé [2012-02-27]
• Politique sur l'étiquetage et la publicité des produits alimentaires contenant des fibres alimentaires [2012-02-27]
• Résumé de l'évaluation par Santé Canada d'une allégation santé au sujet du remplacement des gras saturés par des gras monoinsaturés et polyinsaturés et la diminution du cholestérol sanguin