Apports nutritionnels de référence

Les Apports nutritionnels de référence (ANREF) sont un ensemble de valeurs nutritionnelles de référence destinées à des populations en bonne santé qui peuvent servir à l'évaluation nutritionnelle et à la planification de l'alimentation. Les ANREF remplacent les Apports nutritionnels recommandés (ANR90) publiés antérieurement. Ils ont été définis par des scientifiques canadiens et américains suite à un processus de révision supervisé par les National Academies des États-Unis, un organisme non gouvernemental indépendant.

Les ANREF tiennent compte de l'état actuel des connaissances scientifiques relativement aux besoins en nutriments et sont publiés par les National Academies des États-Unis dans une série de rapports qu'on peut consulter en ligne ou commander auprès de la National Academy Press (en anglais seulement).

Les ANREF comprennent plusieurs types différents de valeurs de référence, chacune ayant son propre usage. Les liens suivants fournissent plus de détails sur l'élaboration et l'utilisation des ANREF.

• Élaboration des apports nutritionnels de référence
  • La structure de projet de comité permanent
• Apports nutritionnels de référence - Questions et réponses
• Utilisation des apports nutritionnels de référence
• Guide du consommateur pour les ANREF (apports nutritionnels de référence)
• Liste des rapports sur les apports nutritionnels de référence