Tableaux des apports nutritionnels de référence : Valeurs de référence relatives aux éléments

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Valeurs de référence pour l'Arsenic, Bore, Calcium, Chrome, Cuivre, Fluor, et l'Iode
Age ArsenicTableau 1 note de bas de page 16 Bore
mg/ jour
CalciumTableau 1 Note de bas de page **
mg/ jour
Chrome
μg/ jour
Cuivre
μg/ jour
Fluor
mg/ jour
Iode
μg/ jour
AS AMTTableau 1 note de bas de page 17 AS AMT BME ANR/AS AMT AS AMTTableau 1 note de bas de page 17 BME ANR/AS AMT AS AMT BME ANR/AS AMT
Nourrissons
0–6 mois ND ND ND ND ND 200Tableau 1 Note de bas de page *Tableau 1 Note de bas de page a 1 000Tableau 1 Note de bas de page a 0,2Tableau 1 Note de bas de page * ND ND 200Tableau 1 Note de bas de page * ND 0,01Tableau 1 Note de bas de page * 0,7 ND 110Tableau 1 Note de bas de page * ND
7–12 mois ND ND ND ND ND 260Tableau 1 Note de bas de page *Tableau 1 Note de bas de page a 1 500Tableau 1 Note de bas de page a 5,5Tableau 1 Note de bas de page * ND ND 220Tableau 1 Note de bas de page * ND 0,5Tableau 1 Note de bas de page * 0,9 ND 130Tableau 1 Note de bas de page * ND
Enfants
1–3 ans ND ND ND 3 500 700 2 500 11Tableau 1 Note de bas de page * ND 260 340 1 000 0,7Tableau 1 Note de bas de page * 1,3 65 90 200
4–8 ans ND ND ND 6 800 1 000 2 500 15Tableau 1 Note de bas de page * ND 340 440 3 000 1Tableau 1 Note de bas de page * 2,2 65 90 300
Hommes
9–13 ans ND ND ND 11 1 100 1 300 3 000 25Tableau 1 Note de bas de page * ND 540 700 5 000 2Tableau 1 Note de bas de page * 10 73 120 600
14–18 ans ND ND ND 17 1 100 1 300 3 000 35Tableau 1 Note de bas de page * ND 685 890 8 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 900
19–30 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 35Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 4Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
31–50 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 35Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 4Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
51–70 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 000 30Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 4Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
>70 ans ND ND ND 20 1 000 1 200 2 000 30Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 4Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
Femmes
9–13 ans ND ND ND 11 1 100 1 300 3 000 21Tableau 1 Note de bas de page * ND 540 700 5 000 2Tableau 1 Note de bas de page * 10 73 120 600
14–18 ans ND ND ND 17 1 100 1 300 3 000 24Tableau 1 Note de bas de page * ND 685 890 8 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 900
19–30 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 25Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
31–50 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 25Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
51–70 ans ND ND ND 20 1 000 1 200 2 000 20Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
>70 ans ND ND ND 20 1 000 1 200 2 000 20Tableau 1 Note de bas de page * ND 700 900 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 95 150 1 100
Grossesse
≤ 18 ans ND ND ND 17 1 100 1 300 3 000 29Tableau 1 Note de bas de page * ND 785 1 000 8 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 160 220 900
19–30 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 30Tableau 1 Note de bas de page * ND 800 1 000 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 160 220 1 100
31–50 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 30Tableau 1 Note de bas de page * ND 800 1 000 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 160 220 1 100
Lactation
≤ 18 ans ND ND ND 17 1 100 1 300 3 000 44Tableau 1 Note de bas de page * ND 985 1 300 8 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 209 290 900
19–30 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 45Tableau 1 Note de bas de page * ND 1 000 1 300 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 209 290 1 100
31–50 ans ND ND ND 20 800 1 000 2 500 45Tableau 1 Note de bas de page * ND 1 000 1 300 10 000 3Tableau 1 Note de bas de page * 10 209 290 1 100

Note : Ces valeurs de référence ont été fixées à l'intention de personnes apparemment en bonne santé, ayant une alimentation mixte, de type nord-américain. En présence de certains facteurs physiologiques ou de facteurs liés au mode de vie ou à la santé, il faut parfois ajuster ces valeurs en fonction des besoins individuels.

Valeurs de référence pour le Fer, Magnésium, Manganèse, Molybdène, Nickel, et le Phosphore
Age FerTableau 2 note de bas de page 18
mg/jour
Magnésium
mg/jour
Manganèse
mg/jour
Molybdène
μg/jour
Nickel
mg/jour
Phosphore
mg/jour
BME ANR/AS AMT BME ANR/AS AMTTableau 2 note de bas de page 19 AS AMT BME ANR/AS AMT AS AMT BME ANR/AS AMT
Nourrissons
0–6 mois ND 0,27Tableau 2 Note de bas de page * 40 ND 30Tableau 2 Note de bas de page * ND 0,003Tableau 2 Note de bas de page * ND ND 2Tableau 2 Note de bas de page * ND ND ND ND 100Tableau 2 Note de bas de page * ND
7–12 mois 6,9 11 40 ND 75Tableau 2 Note de bas de page * ND 0,6Tableau 2 Note de bas de page * ND ND 3Tableau 2 Note de bas de page * ND ND ND ND 275Tableau 2 Note de bas de page * ND
Enfants
1–3 ans 3,0 7 40 65 80 65 1,2Tableau 2 Note de bas de page * 2 13 17 300 ND 0,2 380 460 3 000
4–8 ans 4,1 10 40 110 130 110 1,5Tableau 2 Note de bas de page * 3 17 22 600 ND 0,3 405 500 3 000
Hommes
9–13 ans 5,9 8 40 200 240 350 1,9Tableau 2 Note de bas de page * 6 26 34 1 100 ND 0,6 1 055 1 250 4 000
14–18 ans 7,7 11 45 340 410 350 2,2Tableau 2 Note de bas de page * 9 33 43 1 700 ND 1,0 1 055 1 250 4 000
19–30 ans 6 8 45 330 400 350 2,3Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 4 000
31–50 ans 6 8 45 350 420 350 2,3Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 4 000
51–70 ans 6 8 45 350 420 350 2,3Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 4 000
>70 ans 6 8 45 350 420 350 2,3Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 3 000
Femmes
9–13 ans 5,7Tableau 2 note de bas de page g 8Tableau 2 note de bas de page g 40 200 240 350 1,6Tableau 2 Note de bas de page * 6 26 34 1 100 ND 0,6 1 055 1 250 4 000
14–18 ans 7,9Tableau 2 note de bas de page g 15Tableau 2 note de bas de page g 45 300 360 350 1,6Tableau 2 Note de bas de page * 9 33 43 1 700 ND 1,0 1 055 1 250 4 000
19–30 ans 8,1Tableau 2 note de bas de page g 18Tableau 2 note de bas de page g 45 255 310 350 1,8Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 4 000
31–50 ans 8,1Tableau 2 note de bas de page g 18Tableau 2 note de bas de page g 45 265 320 350 1,8Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 4 000
51–70 ans 5Tableau 2 note de bas de page g 8Tableau 2 note de bas de page g 45 265 320 350 1,8Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 4 000
>70 ans 5Tableau 2 note de bas de page g 8Tableau 2 note de bas de page g 45 265 320 350 1,8Tableau 2 Note de bas de page * 11 34 45 2 000 ND 1,0 580 700 3 000

Grossesse

≤ 18 ans 23 27 45 335 400 350 2,0Tableau 2 Note de bas de page * 9 40 50 1 700 ND 1,0 1 055 1 250 3 500
19–30 ans 22 27 45 290 350 350 2,0Tableau 2 Note de bas de page * 11 40 50 2 000 ND 1,0 580 700 3 500
31–50 ans 22 27 45 300 360 350 2,0Tableau 2 Note de bas de page * 11 40 50 2 000 ND 1,0 580 700 3 500
Lactation
≤ 18 ans 7 10 45 300 360 350 2,6Tableau 2 Note de bas de page * 9 35 50 1 700 ND 1,0 1 055 1 250 4 000
19–30 ans 6,5 9 45 255 310 350 2,6Tableau 2 Note de bas de page * 11 36 50 2 000 ND 1,0 580 700 4 000
31–50 ans 6,5 9 45 265 320 350 2,6Tableau 2 Note de bas de page * 11 36 50 2 000 ND 1,0 580 700 4 000

Note : Ces valeurs de référence ont été fixées à l'intention de personnes apparemment en bonne santé, ayant une alimentation mixte, de type nord-américain. En présence de certains facteurs physiologiques ou de facteurs liés au mode de vie ou à la santé, il faut parfois ajuster ces valeurs en fonction des besoins individuels.

Valeurs de référence pour le Sélénium, Silicium, Vanadium, Zinc, Potassium, Sodium, Chlore, et le Sulfate
Age Sélénium
μg/jour
SiliciumTableau 3 note de bas de page 20 VanadiumTableau 3 note de bas de page 22
mg/jour
ZincTableau 3 note de bas de page 23
mg/jour
PotassiumTableau 3 note de bas de page ***
mg/jour
SodiumTableau 3 note de bas de page ***Tableau 3 note de bas de page 26
mg/jour
Chlore
mg/jour
SulfateTableau 3 note de bas de page 28
BME ANR/AS AMT AS AMTTableau 3 note de bas de page 21 AS AMT BME ANR/AS AMT AS AMTTableau 3 note de bas de page 24 RRMCTableau 3 note de bas de page 25 AS AMTTableau 3 note de bas de page 21 RRMCTableau 3 note de bas de page 27 AS AMT AS AMTTableau 3 note de bas de page 21
Nourrissons
0-6 mois ND 15Tableau 3 note de bas de page * 45 ND ND ND ND ND 2Tableau 3 note de bas de page * 4 400Tableau 3 note de bas de page * ND ND 110Tableau 3 note de bas de page * ND ND 180Tableau 3 note de bas de page * ND ND ND
7-12 mois ND 20Tableau 3 note de bas de page * 60 ND ND ND ND 2,5 3 5 860Tableau 3 note de bas de page * ND ND 370Tableau 3 note de bas de page * ND ND 570Tableau 3 note de bas de page * ND ND ND
Enfants
1-3 ans 17 20 90 ND ND ND ND 2,5 3 7 2 000Tableau 3 note de bas de page * ND ND 800Tableau 3 note de bas de page * ND 1 200Tableau 3 note de bas de page h 1 500Tableau 3 note de bas de page * 2 300 ND ND
4-8 ans 23 30 150 ND ND ND ND 4 5 12 2 300Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 000Tableau 3 note de bas de page * ND 1 500Tableau 3 note de bas de page h 1 900Tableau 3 note de bas de page * 2 900 ND ND
Hommes
9-13 ans 35 40 280 ND ND ND ND 7 8 23 2 500Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 200Tableau 3 note de bas de page * ND 1 800Tableau 3 note de bas de page h 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 400 ND ND
14-18 ans 45 55 400 ND ND ND ND 8,5 11 34 3 000Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300Tableau 3 note de bas de page h 2 300able 3 footnote * 3 600 ND ND
19-30 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 9,4 11 40 3 400Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
31-50 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 9,4 11 40 3 400Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
51-70 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 9,4 11 40 3 400Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 000Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
>70 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 9,4 11 40 3 400Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 1 800Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
Femmes
9-13 ans 35 40 280 ND ND ND ND 7 8 23 2 300Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 200Tableau 3 note de bas de page * ND 1 800Tableau 3 note de bas de page h 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 400 ND ND
14-18 ans 45 55 400 ND ND ND ND 7,3 9 34 2 300Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300Tableau 3 note de bas de page h 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
19-30 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 6,8 8 40 2 600Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
31-50 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 6,8 8 40 2 600Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
51-70 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 6,8 8 40 2 600Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 000Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
>70 ans 45 55 400 ND ND ND 1,8 6,8 8 40 2 600Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 1 800Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
Grossesse
≤18 ans 49 60 400 ND ND ND ND 10,5 12 34 2 600Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300Tableau 3 note de bas de page h 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
19-30 ans 49 60 400 ND ND ND ND 9,5 11 40 2 900Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
31-50 ans 49 60 400 ND ND ND ND 9,5 11 40 2 900Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
Lactation
≤18 ans 59 70 400 ND ND ND ND 10,9 13 34 2 500Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300Tableau 3 note de bas de page h 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
19-30 ans 59 70 400 ND ND ND ND 10,4 12 40 2 800Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND
31-50 ans 59 70 400 ND ND ND ND 10,4 12 40 2 800Tableau 3 note de bas de page * ND ND 1 500Tableau 3 note de bas de page * ND 2 300 2 300Tableau 3 note de bas de page * 3 600 ND ND

Note : Ces valeurs de référence ont été fixées à l'intention de personnes apparemment en bonne santé, ayant une alimentation mixte, de type nord-américain. En présence de certains facteurs physiologiques ou de facteurs liés au mode de vie ou à la santé, il faut parfois ajuster ces valeurs en fonction des besoins individuels.

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