Information connexe

Générale

• Apports nutritionnels de référence
• Bien manger avec le Guide alimentaire canadien
• Allégations santé et nutritionnelles:
  • Résumé scientifique de Santé Canada sur l'allégation santé américaine au sujet du sodium et de l'hypertension
• Étiquetage nutritionnel
•  Réduire les risques de la maladie cardiovasculaire au minimum
• Sodium : Documents archivés

Industrie alimentaire

•  Agriculture et Agroalimentaire Canada : Sodium
  •  Établissements de transformation des aliments sans but lucratif offrant une expertise d'élaboration des produits alimentaires pour réduire le sodium et/ou les gras trans
•  Décision de l'ACIA sur l'étiquetage du sel
• Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada
•  Règlement sur les aliments et drogues
• Une méthode rapide pour le dosage du sodium et du potassium
•  Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes
  •  Utilisation de phosphate et de nitrites dans les produits de viande préparés
•  Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments de l'Agence canadienne d'inspection des aliments :
  • 6.6  Les éléments figurant dans le tableau de la valeur nutritive - sodium
  • 7.21  Allégations concernant le sodium (sel)
  • 8.4  Allégations de réduction du risque de maladies
  • 14.4  Produits de viande et de volaille contenant des sels de phosphate, de l'eau ou les deux

Contactez-nous : sodium@hc-sc.gc.ca