Publication sur l'analyse des risques alimentaires : Évaluation des risques que comporte l'exposition aux gras trans au Canada
Contexte
En 2011, la Direction des aliments de Santé Canada a achevé une évaluation des risques que comporte l'exposition aux gras trans au Canada. L'objectif de ce document consiste à résumer les risques pour la santé imputés aux apports en gras trans et à faire état des observations de Santé Canada issues de la surveillance des teneurs en gras trans des aliments au Canada (2005-2009).
Évaluation des risques
Pour obtenir une copie électronique du document, l'Évaluation des risques que comporte l'exposition aux gras trans au Canada, communiquez avec notre bureau des publications ou envoyer un courriel électronique à publications@hc-sc.gc.ca avec les mots « DGPSA BSN Évaluation des risques que comporte l'exposition aux gras trans au Canada-fra » dans la rubrique.
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