Description - Figure 1 - La maladie coeliaque - le lien au gluten

La maladie coeliaque est une affection auto-immune héréditaire. En présence de la maladie coeliaque, la réaction du système immunitaire au gluten est anormale, ce qui déclenche l'inflammation et endommage la paroi de l'intestin grêle tout en réduisant l'absorption du fer, du calcium, des vitamines A, D, E, et K ainsi que de l'acide folique. Cette image représente les éléments principalement associés à la maladie coeliaque.