Méthodes officielles pour l'analyse microbiologique des aliments

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Table des matières - Volume 1 - Compendium de méthodes

Numero d'identification	Titre	Date de publication
Préface	Préface du Compendium de méthodes	janvier 2003
Renonciation	Renonciation pour le compendium de méthodes d'analyse	janvier 2005
Mandat des Comités	Mandat du Comité des méthodes microbiologiques	avril 2009
Sommaire explicatif	Normes et lignes directrices de la direction générale des produits de santé et des aliments (DGPSA) sur l'innocuité microbiologique des aliments - sommaire explicatif	Avril 2008
Mat. Étr. Aperçu	Lignes Directrices Pour la Propreté Générale des Aliments - Aperçu	Mars 2009
Élaboration de méthodes	Procédure d'élaboration et de gestion des méthodes microbiologiques dans les aliments	Avril 2008
	Partie 1. Définitions et explications des méthodes et des procédures générales	Avril 2008
	Partie 2 A. Exigences en matière de données, gabarits et exemples de présentation pour les méthodes quantitatives.	Mai 2008
	Partie 2 B. Exigences en matière de données, gabarits et exemples de présentation pour les méthodes qualitatives.	Juin 2008
	Partie 3. Directives sur l'évaluation des méthodes microbiologiques quantitatives dans les aliments.
	Partie 4 : Lignes Directrices pour la Validation Relative des Méthodes Microbiologiques Qualitatives Indirectes Annexe 4.1 : Annexe à la procédure d'élaboration et de gestion des méthodes microbiologiques dans les aliments Table 4.1: Classification des catégories d'aliments pour les validations qualitatives. Annex 4.2: Procédure pour endommager (ou stresser) des microorganismes dans les échantillons artificiellement contaminés Annex 4.3: Protocole expérimental pour la validation des méthodes microbiologiques qualitatives indirectes alternatives Annexe 4.4 : Supplément à la procédure d'élaboration et de gestion des méthodes microbiologiques dans les aliments Annexe 4.5: Détermination de la limite de détection
	Partie 5. Directives sur les exigences générales en matière de vérification des méthodes microbiologiques dans les aliments validées pour mise en application dans les tests de routine.
Lignes Directrices sur la technologie de la PCR	Lignes Directrices du Bureau des Dangers Microbiens Quant À L'utilisation de La Technologie de la PCR Pour la Détection des Pathogènes Bactériens d'origine Alimentaire	juillet 2006
Plans d'échantillonnage	Aspects statistiques des plans d'échantillonnage pour inspection d'acceptation dans le cadre des inspections sur échantillons des produits alimentaires	septembre 1993
Guide sur les critères microbiologiques	Guide sur les critères microbiologiques, les tests microbiologiques et les méthodes connexes pour l'industrie alimentaire et les organismes de réglementation du Canada	dans l'archive: mars 2006
MFO-2	Examen microbiologique de la crème glacée et du lait glacé	30 novembre 1981
MFO-3	Détermination de l'activité phosphatasique des produits laitiers	30 novembre 1981
MFO-4	Examen microbiologique du fromage cottage	30 novembre 1981
MFO-5	Examen de tomates en conserve, de jus de tomates et de jus de légumes, de purée de tomates, de pâte de tomates, de pulpe de tomates et de catsup de tomates pour la détermination des filaments de moisissures.	30 novembre 1981
MFO-6	Examen microbiologique des produits des oeufs et des oeufs à l'état liquide	30 novembre 1981
	Supplément à Toutes Les Méthodes Officielles (MFO-6, MFO-10, MFO-11 et MFO-12) Pour la Détection de Salmonella	Mars 2009
MFO-7	Examen microbiologique du lait	30 novembre 1981
MFO-8	Détermination du sédiment dans le lait	30 novembre 1981
MFO-9	Examen microbiologique de l'eau minérale	30 novembre 1981
MFO-10	Examen microbiologique de cuisses de grenouille	30 novembre 1981
	Supplément à Toutes Les Méthodes Officielles (MFO-6, MFO-10, MFO-11 et MFO-12) Pour la Détection de Salmonella	Mars 2009
MFO-11	Examen microbiologique du cacao et du chocolat	30 novembre 1981
	Supplément à Toutes Les Méthodes Officielles (MFO-6, MFO-10, MFO-11 et MFO-12) Pour la Détection de Salmonella	Mars 2009
MFO-12	Examen microbiologique du lait en poudre	30 novembre 1981
	Supplément à Toutes Les Méthodes Officielles (MFO-6, MFO-10, MFO-11 et MFO-12) Pour la Détection de Salmonella	Mars 2009
MFO-14	Examen microbiologique du fromage	30 novembre 1983
MFO-15	Examen microbiologique de l'eau présentée dans des contenants hermétiques (à l'exclusion de l'eau minérale et de l'eau de source) et de la glace pré-emballée	30 novembre 1981
Annexe A	Définition des termes	novembre 2006
Annexe B	Prélèvement des échantillons	novembre 2006
Annexe C	Calcul du nombre le plus probable d'unités de croissance pour les méthodes basées sur la MFQH	mars 1993
Annexe D	Calcul des nombres les plus probables (NPP)	mars 1993
Annexe E	Traitement enzymatique pour des aliments avant filtration	septembre 1993
Annexe F	Supplément à toutes les méthodes dans le compendium: l'utilisation d'un stomacher vs un mélangeur	novembre 1999
Annexe G	Glossaire des bouillons, géloses et autres réactifs
	Table des matières et introduction	février 2006
	Section A	janvier 2006
	Section B	janvier 2006
	Section C	janvier 2006
	Section D	janvier 2006
	Section E	janvier 2006
	Section F	janvier 2006
	Section G	janvier 2006
	Section H	janvier 2006
	Section I	janvier 2006
	Sections J-K	janvier 2006
	Section L	janvier 2006
	Section M	janvier 2006
	Section N	janvier 2006
	Section O	janvier 2006
	Section P	février 2006
	Sections Q-R	janvier 2006
	Section S	janvier 2008
	Section T	février 2006
	Section U	janvier 2006
	Section V	janvier 2006
	Section W	janvier 2006
	Section X-Y	janvier 2006
Annexe H	Préparation de dilutions par des méthodes gravimétriques	décembre 2001
Annexe I	Supplément à toutes les méthodes figurant dans le compendium : Directives générales en microbiologie Supplément à Annexe I	janvier 2003 juin 2005
Annexe J	Supplément à toutes les m éthodes pour la détection des Salmonella	novembre 2003
Annexe K	Sommaire des méthodes dans ce Compendium pour détecter des bactéries spécifiques.
	E. coli O157:H7 Revisé Mai 2008	octobre 2006
	Listeria spp. et L. monocytogenes	janvier 2005
	Staphylococcus aureus	janvier 2005
	Salmonella spp.	janvier 2005
Annexe L	Étapes de confirmation pour les méthodes de détection de Listeria spp. dans les aliments et les échantillons environnementaux	août 2005

Division de l'évaluation
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