Supplément à toutes les méthodes officielles (MFO-6, MFO-10, MFO-11 et MFO-12) pour la détection de Salmonella

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Mars 2009

Comité des méthodes microbiologiques
Division de l'évaluation microbiologique
Bureau des dangers microbiens,
Direction des aliments,
Direction générale des produits de santé et des aliments,
Santé Canada
Repère postal: 2204E
Ottawa, Ontario K1A 0K9

courriel : Don_Warburton@hc-sc.gc.ca

1. Application

Les renseignements qui suivent sont présentés à titre de supplément à toutes les méthodes pour la détection des Salmonella dans les aliments, les ingrédients alimentaires et les échantillons environnementaux et ils doivent être utilisés avec ces méthodes. Ce supplément vise à fournir des renseignements additionnels (tels que des sources d'approvisionnement en matériel, des étapes critiques, des étapes de confirmation ou des conseils utiles, etc.).

NOTE: Pour les considérations environnementales et de sécurité associées à l'utilisation du Sélinite Cystine, toutes les méthodes officielles (telles que MFO-6, MFO-10, MFO-11 et MFO-12) utilisées pour la détection de Salmonella doivent être remplaçées par la méthode MFHPB-20.