Détermination des bactéries aérobies et des bactéries anaérobies sprulées

Procédure de Laboratoire MFLP-44
avril 1998

1. Application

La présente méthode peut servir à la numération des microorganismes sporulés viables afin de déterminer s'il y a conformité avec les articles 4 et 7 de la Loi sur les aliments et drogues. Cette méthode révisée remplace la méthode MFLP-44 datée de mai 1988.

2. Principe

Cette méthode de numération des bactéries aérobies sporulées (BAS) et des bactéries anaérobies sporulées (BAAS) permet d'estimer le nombre de microorganismes viables par g ou ml de produit. On mélange une portion du produit avec un milieu gélosé déterminé et incube ensuite le tout à une température et pendant une période déterminées. On suppose que chaque microorganisme viable se multipliera dans ces conditions déterminées d'incubation et produira une colonie visible dénombrable. Cette méthode révisée remplace la méthode MFLP-44 datée de mai 1988.

3. Définitions

Voir l'annexe A du volume 3.

4. Prélèvement des échantillons

Voir l'annexe B du volume 3.

5. Matériel et produits spéciaux

1) Réfrigérateur.

2) Gélose trypticase soya.

3) Bains-marie réglables à 45^o C et 75 °C.