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ARCHIVÉE - Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada

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Liste des additifs alimentaires autorisés
Additif Code
A
Acésulfame-potassium E
Acétate de calcium pH
Acétate de sodium Ma,pH
Acétate d'éthyle SE
Acétate isobutyrate de saccharose (ou de sucrose) X
α- Acétolactate décarboxylase Ea
Acétone SE
Acide acétique C,pH
Acide adipique Ma,pH
Acide alginique Ge
Acide ascorbique (vitamine C) A,BM
Acide benzoïque C
Acide chlorhydrique Ma,pH
Acide citrique C,pH,S,X
Acide érythorbique (Acide isoascorbique) C
Acide fumarique pH
Acide gluconique pH
Acide isoascorbique (voir acide érythorbique) C
Acide lactique pH
Acide malique pH
Acide nitrique Ma
Acide Péracétique (voir Peracide acétique) Ma
Acide phosphorique Nl,pH,S
Acide propionique C
Acide sorbique C
Acide stéarique ad,X
Acide sulfureux (Anhydride sulfureux) C,pH
Acide sulfurique Ma,pH,X
Acide tannique St,X
Acide tartrique C,pH
Agar-agar Mt
Alcool benzylique SE
Alcool éthylique (éthanol) SE
Alcool éthylique dénaturé avec méthanol SE
Alcool isopropylique (Isopropanol) SE
Alcool méthylique (Méthanol) SE
Alginate d'ammonium Ge
Alginate de calcium Ge
Alginate de potassium Ge
Alginate de propylèneglycol Mt
Alginate de sodium Ge
Algine Ge
Aluminium métallique Ca
Aluminosilicate de calcium (voir silicate double d'aluminium et de calcium) X
Alun (voir sulfate double d'aluminium et de potassium) pH,R,X
Amarante (amaranthe) Ca
Aminopeptidase Ea
Amylase Ea
Amylase (maltogène) Ea
Amyloglucosidase (voir glucoamylase) Ea
Anhydride acétique (anhydride éthanoïque) Ma
Anhydride carbonique (gaz carbonique) P,SE,X
Anhydride octénylsuccinique Ma
Anhydride succinique Ma
Anhydride sulfureux (voir acide sulfureux) C,pH
Anthocyanines Ca
Arabinogalactane Ge
Argent métallique Ca
Ascorbate de calcium C
Ascorbate de sodium C
Aspartame E
Azodicarbonamide BM
Azote P
B
β-apo-8' caroténal Ca
Benzoate de p-hydroxyméthyle (voir p-Hydroxybenzoate de méthyle C
Benzoate de p-hydroxypropyle (voir p-Hydroxybenzoate de propyle) C
Benzoate de potassium C
Benzoate de sodium C
Bétanine (voir rouge de betteraves) Ca
BHA (voir Hydroxyanisole butylé) A
BHT (voir Hydroxytoluène butylé) A
Bicarbonate d'ammonium pH
Bicarbonate de potassium pH
Bicarbonate de sodium Ma,pH,X
Bioxyde de chlore BM
Bioxyde de silicium (voir Dioxyde de silicium) ag
Bioxyde de titane Ca
Bisulfate de sodium pH
Bisulphite de potassium C
Bisulfite de sodium C
Bleu Brillant FCF Ca
Bois de Santal Ca
Bois de Panama (voir Essence de quillaja) X
Broméline Ea
n-Butane P
2-Butanone (voir méthyléthylcétone) SE
1,3-Butylèneglycol SE
C
Caféine (citrate de caféine) X
Canthaxanthine Ca
Caramel Ca
Carbonate d'ammonium pH
Carbonate de calcium Ep,Nl,pH,X
Carbonate de magnésium ad,ag,pH,X
Carbonate de potassium pH
Carbonate de sodium Ma,pH,X
Carboxyméthyl cellulose Mt,X
Carboxyméthyl cellulose de sodium (carboxyméthyl cellulose sodique ou glycolate sodique de cellulose) Ep,X
Carotène Ca
Carraghénine (Gélose de mousse d'Irlande) Ge,St
Carraghénine ammoniacale Ge
Carraghénine calcique Ge
Carraghénine potassique Ge
Carraghénine sodique Ge
Catalase Ea
Cellulase Ea
Cellulose Ep,X
Cellulose méthyl-éthylique (Méthyléthylcellulose) Mt,X
Cellulose microcristalline ag,Ep,St,X
Charbon de bois Ca
Chlorhydrate de L-cysteine (voir L-cysteine) BM,C
Chlore BM
Chlorite de sodium Ma
Chloropentafluoréthane P
Chlorophylle Ca
Chlorophylline de sodium, potassium et cuivre (voir complexe chlorophylle cuivre, sodium, potassium) X
Chlorure d'ammonium Nl
Chlorure de calcium Nl,pH,R
Chlorure de magnésium St,X
Chlorure de méthylène (Dichlorométhane) SE
Chlorure de potassium Nl,pH,St
Chlorure stanneux X
Chymosine (chymosine A, chymosine B) Ea
Cire d'abeilles ad,SG
Cire de candelilla SG
Cire de carnauba SG
Citrate d'ammonium dibasique pH,S
Citrate d'ammonium monobasique pH,S
Citrate de caféine (voir caféine) X
Citrate de calcium Nl,pH,R,S,St
Citrate de lécithine A
Citrate de magnésium pH
Citrate de monoglycérides A,SE
Citrate de monoisopropyle A
Citrate de potassium pH,St
Citrate de sodium pH,S,St,X
Citrate de stéaryle S
Citrate de triéthyle M,SE
Citrate diammonique et monoammonique pH,S
Cochenille (carmin) Ca
Crème de tartre (voir tartrate de potassium) pH
Complexe chlorophylle cuivre, sodium, potassium (Chlorophylline de sodium, potassium et cuivre) X
Curcuma Ca
L-cystéine (chlorhydrate de L-cysteine) A,BM
D
Décahydrate ferrocyanure de sodium ag,X
Diacétate de glycéryle SE
Diacétate de sodium C
Dichlorométhane (voir chlorure de méthylène) SE
Diméthylpolysiloxane (voir Formules à base de diméthylpolysiloxane) ad,mo
Dioctyl sulfosuccinate sodique X
Dioxyde de carbone pH,SE
Dioxyde de silicium (Bioxyde de silicium) ag
Dithionite de sodium C
E
EDTA de calcium disodique S
EDTA disodique (Versenate disodique) S
Enzyme coagulant le lait Ea
Épichlorhydrine Ma
Érythorbate de sodium C
Érythritol E
Érythrosine Ca
Essence de quillaja (Bois de Panama) X
Ester éthylique de l'acide β-apo-8' caroténoique Ca
Ester glycérique de la colophane X
Esters lactyliques d'acides gras Em,X
Esters monoacides gras de propylèneglycol Em
Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin transestérifiés Em
Esters polyglycéroliques d'acides gras Em
Esters saccharosiques d'acides gras Em
Esters tartriques des mono- et diglycérides acétylés Em
Éthanol (voir alcool éthylique) SE
Éther propylèneglycolique de méthylcellulose Ep
Éthoxyquin X
Extrait de pancréas X
F
Ficine Ea
Formules à base de diméthypolysiloxane ad,mo
Fumarate de calcium pH
Fumarate de magnésium pH
Fumarate de potassium pH
Fumarate de sodium pH
Fumée de bois C
Furcelleran (furcellarane) Ge
Furcelleran d'ammonium Ge
Furcelleran de calcium Ge
Furcelleran de potassium Ge
Furcelleran sodique Ge
G
Gallate de propyle A
Gélatine Ge
Gélose de mousse d'Irlande (voir carraghénine) Ge
Glucanase Ea
Glucoamylase (Amyloglusocidase ou Maltase) Ea
Gluconate de calcium pH,R,St
Gluconate de cuivre X
Gluconate de sodium pH,St
Gluconate ferreux X
Glucono-delta-lactone pH,X
Glucose-isomérase Ea
Glucose-oxydase Ea
Glycane de levure de boulanger (voir Levure de boulanger glycan) Ep
Glycérine (voir glycérol) H,SE,SG
Glycérol (glycérine) H,SE,SG
Glycérophosphate de calcium Em
Glycine S
Glycolate sodique de cellulose (voir carboxyméthyl cellulose de sodium) Ep,X
Gomme acacia (voir gomme arabique) Ge,SG
Gomme adragante Ge
Gomme arabique (gomme acacia) Ge,SG
Gomme d'avoine Ep
Gomme de caroube (gomme de caroubier) Ge
Gomme de cellulose Ep
Gomme Gellan Ge
Gomme de guar Ge
Gomme gaïac (voir Resine de gaïac) A
Gomme laque (laque en écailles) SG
Gomme sénégal Mt
Gomme sterculia (Karaya) Ge
Gomme xanthane Ge
H
Hémicellulase Ea
Héxamétaphosphate de sodium Em,M,pH,S,Sem,X
Hexane SE
4-Hexylrésorcine C
Huile de ricin ad,SE
Huile minérale ad,SG,X
Huile végétale bromée X
Hydrolysat d'amidon hydrogéné E
Hydroquinone de butyle tertiaire (TBHQ) A
Hydroxyanisole butylé (BHA) A
p-Hydroxybenzoate de méthyle (benzoate de p-hydroxyméthyle ou méthylparabène) C
p-Hydroxybenzoate de propyle (benzoate de p-hydroxypropyle ou propylparabène) C
Hydroxyde d'ammonium pH
Hydroxyde de calcium pH
Hydroxyde de magnésium pH
Hydroxyde de potassium pH
Hydroxyde de sodium Ma,pH,X
Hydroxylécithine (Lécithine hydroxylée) Mt
Hydroxypropyl cellulose Ep
Hydroxypropyl méthylcellulose Ep
Hydroxytoluène (BHT) A
Hypochlorite de sodium Ma
Hypophosphite de calcium Mt
I
Indigotine Ca
Inulase Ea
Invertase Ea
Iodate de calcium BM
Iodate de potassium BM
Isoascorbate de sodium C
Isobutane P
Isomalt E
Isopropanol (voir alcool isopropylique) SE
J
Jaune soleil FCF Ca
L
Lactase Ea
Lactate de calcium Nl,pH,R,X
Lactate de potassium pH
Lactate de sodium pH
Lactitol E
Lanoline X
Laurylsulfate de sodium M
Lécithine A,ad,Em
L-cysteine (chlorhydrate) BM,C
Lécithine hydroxylée (voir Hydroxylécithine) Em
Lipase Ea
Lipoxydase Ea
L-leucine X
Lysozyme Ea
M
Maltase (voir glucoamylase) Ea
Maltitol (syrop de maltitol) E
Mannitol E
Métabisulfite de potassium C
Métabisulfite de sodium C
Méthanol (voir alcool méthylique) SE
Méthylcellulose Ep
Méthyléthylcellulose (voir cellulose méthyl-éthylique) Ep,X
Méthyléthylcétone (2-Butanone) SE
Méthylparabène (voir p-hydroxybenzoate de méthyle) C
Méthylsulfate de sodium (voir Sulfate de méthyle et de sodium) X
Monoacétate de glycéryle (voir monoacétine) X
Monoacétine (Monoacétate de glycéryle) X
Mono- et diesters propylène-glycol et d'acides gras lipogènes SE
Mono- et diglycérides ad,H,mo,Em,SE
Monoglycérides acétylés ad,Em,SG,X
Mono- et diglycérides lactylés Em
Mono-oléate polyoxyéthylénique (20) de sorbitan (voir polysorbate 80) Em
Monoglycéridyl-citrate de stéaryle Em
Monostéarate de sorbitan Em
Monostéarate de polyoxyéthylénique (20) de sorbitan (voir polysorbate 60) Em
N
Natamycine (pimaricine) C
Nitrate de potassium C
Nitrate de sodium C
Nitrite de potassium C
Nitrite de sodium C
2-Nitropropane SE
Noir Actif (Noir de carbone) Ca
O
Octafluorocyclobutane P
Or Ca
Orcanette (alkannine) Ca
Orseille Ca
Oxychlorure de phosphore Ma
Oxyde d'azote P
Oxyde de calcium pH,X
Oxyde d'éthylène X
Oxyde de fer Ca
Oxyde de magnésium ag,pH
Oxyde nitreux (voir Oxyde d'azote) P
Oxyde de propylène Ma
Oxystéarine X
Ozone X
P
Palmitate d'ascorbyle A
Pancréatine Ea
Papaïne Ea
Paprika Ca,X
Paraffine X
Pectinase Ea
Pectine Ge
Pentosanase Ea
Pepsine Ea
Peracide acétique (Acide péracétique) Ma
Permanganate de potassium Ma
Peroxyde d'acétone BM
Peroxyde de benzoyle BM,X
Peroxyde de calcium BM
Peroxyde d'hydrogène Ma,X
Persulfate d'ammonium BM,X
Persulfate de potassium BM
Persulphate d'ammoniaque X
Phosphate bicalcique (voir phosphate dicalcique) Nl,pH,SemR,X
Phosphate bipotassique (voir phosphate dipotassique) Mt,Nl,pH,S
Phosphate d'aluminium et de sodium Mt,pH
Phosphate d'ammonium monobasique (phosphate monoammonique) Nl,pH
Phosphate d'ammonium dibasique (phosphate diammonique) Nl,pH
Phosphate de magnésium pH
Phosphate diammonique (voir phosphate d'ammonium dibasique Nl,pH
Phosphate dibasique de sodium (phosphate disodique) Em,pH,S,Sem,X
Phosphate dicalcique (Phosphate bicalcique) Em,Nl,pH,R,X
Phosphate dipotassique (Phosphate bipotassique) Nl,pH,S,Sem
Phosphate disodique (voir phosphate dibasique de sodium) Em,pH,S,Sem,X
Phosphate double d'aluminium et de sodium pH,Sem
Phosphate monoammonique (voir phosphate d'ammonium monobasique) Nl,pH
Phosphate monocalcique Nl,pH,R,S
Phosphate monopotassique Nl,S
Phosphate monosodique Em,pH,S,Sem
Phosphate tricalcique ag,Em,Nl,pH,S,X
Phosphate trisodique Em,pH,Sem
Phytate de calcium S
Pimaricine (voir natamycine) C
Polydextrose Mt
Polyéthylèneglycol mo,X
Polyoxyéthylène (20) Tristéarate de sorbitan (voir Polysorbate 65) Em
Polyphosphate trisodique Ma,Mt,pH,S,X
Polysorbate 60 (Monostéarate de plyoxyéthylénique (20) de sorbitan) Em
Polysorbate 65 (Polyoxyéthylène (20) Tristéarate de sorbitan ou Tristéarate de polyéthylène (20) de sorbitan) Em
Polysorbate 80 (Mono-oléate polyoxyéthylénique (20) de sorbitan) Em
Polyvinylpyrrolidone X
Ponceau SX Ca
Présure Ea
Présure de bovin Ea
Propane P
Propanediol (voir propylèneglycol) ag,H,SE
Propionate de calcium C
Propionate de sodium C
Propylèneglycol (propanediol) ag,H,SE
Propylparabène (voir p-Hydroxybenzoate de propyle) C
Protéase Ea
Pullulanase Fe
Pyrophosphate acide de sodium pH,S,Sem,X
Pyrophosphate tétrapotassique S
Pyrophosphate tétrasodique Em,pH,S,Sem,X
R
Résine de benjoin SG
Résine de gaïac (Gomme gaïac) A
Riboflavine (vitamine B) Ca
Rocou Ca
Rouge Allura Ca
Rouge citrin no 2 Ca
Rouge de betterave (bétanine) Ca
S
Safran Ca
Saponine X
Sel d'ammonium de glycéride phosphorylé Em
Sel sodique de l'acide p-hydroxyméthyl benzoïque C
Sel sodique de l'acide p-hydroxypropyl C
Sels monosodiques de mono et diglycérides phosphorylés Em
Silicate d'aluminium et de magnésium X
Silicate de calcium ag,X
Silicate de magnésium ad,ag,SG,X
Silicate de sodium X
Silicate double d'aluminium et de calcium (aluminosilicate de calcium) X
Silicate double d'aluminium et de sodium ag
Sorbate de calcium C
Sorbate de potassium C
Sorbate de sodium C
Sorbitol (sirop de sorbitol) E
Spermaceti (blanc de baleine) SG
Stéarate d'ascorbyle A
Stéarate de calcium ad,ag
Stéarate de magnésium ad,ag,X
Stéarate de potassium X
Stéarate de sodium X
Stéarate polyoxyéthylénique (8) Em
Stéaroyl-2-lactylate de calcium BM,M
Stéaroyl-2-lactylate de sodium BM,Em,M,X
Stéaryl-fumarate de sodium BM
Sucralose E
Sulfate d'aluminium Ma,R,X
Sulfate d'aluminium et de sodium X
Sulfate d'ammonium Nl
Sulfate de calcium Ep,Nl,pH,R,X
Sulfate double d'aluminium et d'ammonium pH,R
Sulfate double d'aluminium et de potassium (alun) pH,R,X
Sulfate double d'aluminium et de sodium pH,R,X
Sulfate de magnésium (sel d'Epsom) Ma,pH,X
Sulfate de manganèse Nl
Sulfate de méthyle et de sodium (Méthylsulfate de sodium) X
Sulfate de potassium pH
Sulfate de sodium Nl,X
Sulfate de zinc Nl
Sulfate ferreux Nl
Sulfite de sodium BM,C,X
T
Talc X
Tartrate acide de potassium pH
Tartrate acide de sodium pH
Tartrate de calcium Mt
Tartrate de potassium (crème de tartre) pH
Tartrate de sodium Mt
Tartrate double de potassium et de sodium (Sels de Rochelle) Em,pH,Sem
Tartrazine Ca
Thaumatin E
Thiosulfate de sodium X
Tocophérols A
Transglutaminase Ea
Triacétate de glycéryle (Triacétine) SE,X
Tributyrate de glycéryle (Tributyrine) SE
Triéthylcitrate M,SE
Trimétaphosphate de sodium Ma
Trioléate de sorbitan Em
Tripolyphosphate de sodium Ma,Mt,pH,S,X
Tristéarate de polyéthylène (20) de sorbitan (voirPolysorbate 65) Em
Tristéarate de sorbitan Em
Trypsine Ea
V
Vaseline SG,X
Versenate (Éthylènediamine -tétracétate, ou EDTA) de calcium disodique S
Versenate disodique (voir EDTA disodique) S
Vert solide FCF Ca
X
Xanthophylle Ca
Xylanase Ea
Xylitol E
Z
Zéine SG