Cinquième atelier sur les méthodes d'analyse des allergènes alimentaires

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Du 11 au 14 mai 2008
Halifax, Nouvelle-Écosse, Canada

Photo gracieusement fournie par Destination Halifax/Ministère du Tourisme, de la Culture et du patrimoine de la Nouvelle-Écosse/W. Hayes

Les allergies alimentaires représentent un problème récurrent de santé publique et demeurent un défi aussi bien pour le milieu clinique que pour l'industrie alimentaire. Santé Canada, par l'entremise de son Programme des aliments, et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) ont été proactifs dans le développement de procédures d'évaluation et de gestion du risque liées à la consommation accidentelle d'ingrédients alimentaires allergènes, par des consommateurs allergiques.

Le Bureau d'innocuité des produits chimiques de la Direction des aliments de Santé Canada, en collaboration avec le Programme de recherche et de ressources sur les allergènes alimentaires (FARRP - anglais : Food Allergy Research and Resource Program) de l'Université du Nebraska, É.-U., organisent conjointement un cinquième atelier sur les allergènes alimentaires, lequel aura lieu à Halifax, Nouvelle-Écosse, du 11 au 14 mai 2007.

Cet atelier fait office de suivi à la quatrième rencontre organisée conjointement par Santé Canada et le FARRP en 2006 et vise ainsi à augmenter la consultation, l'échange d'information et l'harmonisation dans le domaine des allergies alimentaires ainsi que dans le domaine des méthodes d'analyse des allergènes alimentaire.

Ce cinquième atelier vise à rassembler des scientifiques, des chimistes, des analystes et des représentants d'organismes gouvernementaux, d'universités, de l'industrie alimentaire et d'associations de consommateurs afin de discuter de questions reliées à la détection, à la détermination, à la caractérisation et au contrôle des résidus d'allergènes dans les aliments. Plusieurs sujets seront abordés :

• Développement/Évaluation/Validation des méthodes d'analyse
• Harmonisation des méthodes d'analyse
• Évaluation/Gestion du risque - Impact sur le développement de méthodologie
• Conception de matériel de référence
• Approches internationales
• Approches en terme de réglementation et de contrôle des allergènes alimentaires

Comité scientifique de l'atelier :

• D^r Steve L. Taylor, directeur, FARRP, Université du Nebraska
• D^r Jupiter Yeung, directeur, Biochemistry, Grocery Manufacturers Association
• Michael Abbott, coordinateur du Programme des allergies alimentaires, Santé Canada
• D^r Samuel Benrejeb Godefroy, directeur, Bureau d'innocuité des produits chimiques, Direction des aliments, Santé Canada
• Stan Bacler, gestionnaire national du programme des laboratoires en chimie alimentaire, Direction des laboratoires, ACIA

Comité organisateur de l'atelier :

Programme de recherche et de ressources sur les allergènes alimentaires (FARRP) :

• D^r Steve L. Taylor, Université du Nebraska

Groupe de recherche sur les allergies alimentaires, Direction des aliments, Santé Canada :

• D^r Samuel Benrejeb Godefroy
• Chantal Cléroux
• Michael Abbott
• Jean-Marc Gélinas

Participation à l'atelier

Pour plus de renseignements et pour vous inscrire, visitez le site Web de Santé Canada et/ou la site internet de  FARRP.

Comme les inscriptions sur place ne seront pas acceptées, il est nécessaire de s'inscrire à l'avance.

Coût pour les représentants du gouvernement, du milieu universitaire et des groupes de consommateurs : 350 $ US.

Coût pour les représentants de l'industrie et les autres parties intéressées : 550 $ US.

Endroit

L'atelier aura lieu au:

Halifax Marriott Harbourfront
1919 Upper Water Street
Halifax, NS B3J 3J5 Canada
Téléphone : 1 902 421-1700
Télécopieur : 1 902 422-5805
Réservation des chambres : Université du Nebraska - Santé Canada, Programme des allergies alimentaires

Renseignements relatifs à l'hôtel

Les réservations devront être effectuées directement auprès de l'hôtel en appelant 1 800 943-6760 ou au 1 902 421-1700. Le tarif spécial par chambre de 169 $ CA plus les taxes, qu'elle soit occupée par une ou par deux personnes, est offert aux participants à l'atelier. Veuillez demander le tarif de groupe de l'Université du Nebraska-Lincoln. La date limite pour la réservation est le vendredi 11 avril 2008. Après cette date toute réservation sera acceptée selon la disponibilité seulement et au tarif du jour.