Sixième atelier sur les méthodologies relatives aux allergènes alimentaires

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Du 9 au 12 mai 2010
Toronto, Ontario, Canada

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de la Ville de Toronto

Les allergies alimentaires constituent un problème persistant de santé publique et demeurent un défi aussi bien pour la communauté scientifique et clinique que pour l'industrie alimentaire. Santé Canada, par l'entremise de la Direction des aliments, et l'Agence Canadienne d'Inspection des Aliments (ACIA) ont fait preuve de proactivité dans l'élaboration de pratiques d'évaluation et de gestion des risques liés à la consommation par inadvertance d'ingrédients alimentaires contenant des allergènes par des consommateurs sensibles.

Le Bureau d'innocuité des produits chimiques de la Direction des aliments de Santé Canada et le FARRP (le Programme de recherche et de ressources en matière d'allergènes alimentaires de l'Université du Nebraska, É.-U.) organisent, avec le soutien de MoniQA, le sixième atelier sur les méthodologies relatives aux allergènes alimentaires. Cet atelier aura lieu à Toronto, Ontario, Canada, du 9 au 12 mai 2010.

L'atelier a pour but d'assurer le suivi de l'atelier de 2008 organisé par Santé Canada et le FARRP et d'augmenter la consultation, l'échange d'information et l'harmonisation dans le domaine des allergènes alimentaires et des méthodes d'analyse des allergènes alimentaires.

Ce sixième atelier sur les méthodologies relatives aux allergènes alimentaires vise à regrouper des scientifiques, des chimistes, des analystes et des représentants d'organismes gouvernementaux, d'universités, de l'industrie alimentaire et d'associations de protection des consommateurs afin de discuter des questions relatives aux méthodes de détection, d'identification, de caractérisation et de contrôle des résidus d'allergènes dans les aliments. Plusieurs sujets seront abordés : 

• Élaboration, évaluation, validation et harmonisation des méthodes;
• Évaluation et gestion des risques - incidence sur l'élaboration de méthodes;
• Élaboration de documentation de référence;
• Démarches internationales;
• Démarches en matière de réglementation et de contrôle des allergènes alimentaires;
• Incidence de la transformation des aliments sur la détection des allergènes alimentaires.

Comité organisateur de l'atelier

Programme de recherche et de ressources en matière d'allergènes alimentaires (FARRP)

• Dr Steve L. Taylor, Université du Nebraska
• Dr Joe Baumert, Université du Nebraska
• Pat Gergen, Université du Nebraska

Groupe de recherche sur les allergies alimentaires, Direction des aliments, Santé Canada :

• Dr Samuel Benrejeb Godefroy
• Michael Abbott
• Dr Terry Koerner

Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) :

• Stan Bacler

Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) :

• Dre Joyce Boye

Nestlé Nutrition, Nestlé Product Technology Center, Fremont :

• Dr Jupiter Yeung

Inscription

Certains hyperliens donnent accès à des sites d'un organisme qui n'est pas assujetti à la Loi sur les langues officielles. L'information qui s'y trouve est donc dans la langue du site.

L'inscription à l'avance est requise; aucune inscription ne sera acceptée sur les lieux. 
Les inscriptions ne sont acceptées qu' en ligne au www.farrp.org. Si vous avez des questions, veuillez communiquer avec Pat Gergen à l'adresse pgergen2@unl.edu, par téléphone au 1 402 472-5302 ou par télécopieur au 1 402 472-5307.

Coût - Représentants du gouvernement, du milieu de l'éducation et d'associations de protection des consommateurs : 425 $ US.

Coût - Représentants de l'industrie et autres : 625 $ US.

Endroit

L'atelier aura lieu au:

 Marriott Toronto Downtown Eaton Centre
525 Bay Street
Toronto, ON M5G 2L2 Canada
Téléphone : 1 416 597-9200 ou 800 905-0667
Télécopieur : 1 416 597-9211
Nom désignant le bloc de chambres aux fins de la réservation : Atelier sur les méthodologies relatives aux allergènes alimentaires

Renseignements sur l'hôtel

Les réservations doivent être effectuées auprès de l'hôtel en composant le 1 800 905-0667 ou le 1 416 597-9200. Pour une chambre occupée par une ou deux personnes, un tarif spécial de 169 $ US, taxes en sus, est offert aux participants à l'atelier. Veuillez demander le tarif de l'Atelier sur les méthodologies relatives aux allergènes alimentaires. Le 29 mars 2010 est la date limite pour les réservations à l'hôtel. Après cette date, les réservations seront acceptées dans la mesure où des chambres seront disponibles, et le tarif spécial sera accordé si des chambres du bloc réservé sont toujours libres.

Les renseignements complémentaires seront publiés au fur et à mesure qu'ils seront disponibles

Les renseignements complémentaires, dont le programme, l'information sur la séance de présentation par affiches et sur l'inscription seront affichés au fur et à mesure qu'ils deviendront disponibles sur le site Web de Santé Canada et sur le site Web du  FARRP.

Séance de présentation par affiches

Une séance de présentation par affiches aura lieu le mardi 11 mai 2010, de 15 h 45 à 17 h 30. Les résumés doivent être transmis à Pat Gergen d'ici le 12 mars 2010 à l'adresse pgergen2@unl.edu.