Rapport d'évaluation des activités de l'Agence canadienne d'inspection des aliments liées aux légumes en conserve acidifiés ou peu acides importés

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Abstract

Les légumes en conserve acidifiés ou peu acides importés (IA/LACV) sont réglementés par deux programmes de l'ACIA, notamment le Programme des produits transformés (PPT) et le Programme des enquêtes sur la salubrité des aliments (PESA). Les mandats du PPT et du PESA sont fondés sur l'application du Règlement sur les produits transformés et de la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement, qui traitent de la salubrité des IA/LACV. La justification de la participation des deux programmes liés à la réglementation des IA/LACV est incluse à titre de thème d'évaluation. Les questions d'évaluation sont liées à la conception, la gestion, l'administration et les résultats du programme; cependant, toutes les questions mettent uniquement l'accent sur le PPT, afin de produire un rapport d'évaluation concis et concentré.

Ces questions d'évaluation servent de fondement pour déterminer l'efficacité des activités de salubrité des aliments de l'ACIA relatives aux IA/LACV. L'évaluation a utilisé un éventail de méthodes qualitatives et quantitatives, notamment les analyses documentaires; les analyses de la conjecture; les examens des documents et des dossiers; la collecte et l'analyse des données électroniques et imprimées disponibles; la rétroaction des intervenants et les entrevues fondées sur les guides d'entrevue dirigée.