Consultations publiques sur le projet de règlement régissant l'irradiation de la volaille, du boeuf haché, des crevettes et des mangues

Rôle de l'agence canadienne d'inspection des aliments - Présentation d'aujourd'hui

• Le rôle de l'Agence canadienne d'inspection des aliments
• Les programmes d'inspection proposés par l'ACIA pour les produits de volaille, le boeuf haché, les crevettes et les mangues irradiés
• Exigences canadiennes en matière d'étiquetage d 'aliments irradiés

Rôles de l'acia dans la réglementation de la salubrité des aliments

• administrer des programmes d'inspection des aliments, des végétaux et des animaux
• assurer le respect de normes relatives à la salubrité, l'étiquetage, la nutrition et la qualité des aliments
• surveiller les activités dans tous les établissements alimentaires .auprès des autorités fédérales au Canada
• inspecter les aliments importés

La salubrité des aliments est une responsabilité partagée

L'ACIA est convaincue que les consultations avec les intervenants et les partenariats avec les consommateurs, l'industrie et les gouvernements sont les meilleurs moyens d'obtenir des résultats.

Inspection des aliments

INSPECTIONS -> Établissements

INSPECTIONS -> Produits

Enregistrement des établissements
Délivrance de permis
Certification de produits
Application des règlements

Programmes proposés par l'acia pour l'inspection de la volaille, du boeuf haché, des crevettes et des mangues irradiés - Irradiation de la volaille, du boeuf haché, des crevettes et des mangues

Si elle est autorisée par règlement, l'ACIA veillera à ce que :

• l'irradiation soit strictement conforme aux normes du Règlement sur les aliments et drogues
• l'irradiation s'inscrive dans une démarche complète visant la production d'aliments salubres et sains
• les produits irradiés soient correctement étiquetés

Produits alimentaires irradiés

Code canadien de pratiques recommandé pour l'irradiation des aliments

• Préparé par la Direction générale des produits de Santé et des aliments, Santé Canada, en collaboration avec l'ACIA
• Pour vérifier la conformité au Règlement sur les aliments et drogues

Irradiation de la volaille, du boeuf haché et des crevettes

• L'irradiation tue les agents pathogènes et les agents de dégradation
• réduit ainsi les risques d'intoxications alimentaires par les aliments traités;
• prolonge la durée de conservation des aliments traités

Irradiation de la volaille, du bouf haché et des crevettes

• Références sur les intoxication alimentaire
• Santé Canada - Intoxications alimentaires
•  Agence de santé publique du Canada - Division des infections d'origine hydrique, alimentaire et zoonotique
•  Center for Disease Control (CDC) des États-Unis

Irradiation des mangues

L'irradiation réduit l'infestation par les insectes et prolonge la durée de conservation.

Exigences d'étiquetage en vigueur - produits irradiés

• Les aliments préemballés irradiés doivent porter une déclaration, "traité par radiation", "traité par irradiation", ou "irradié"
• Le symbole d'ionisation Radura
• Contenant d'expédition, « Ne pas irradier de nouveau », si dose maximale absorbée

Exigences d'étiquetage en vigueur - produits irradiés

• Si le produit n'est pas préemballé, l'information doit apparaître sur un écriteau à proximité du produit
• Les panneaux qui accompagnent les aliments irradiés offerts en vrac doivent porter les mêmes indications que les étiquettes d'emballage

Exigences d'étiquetage en vigueur - produits irradiés

• Dans la publicité concernant les aliments irradiés, le fait que les produits ont été irradiés doit être clairement communiqué.

Exigences d'étiquetage en vigueur - produits irradiés

• Si un aliment irradié est utilisé comme ingrédient d 'un autre aliment, il doit être identifié comme ayant été « irradié » dans la liste des ingrédients seulement s 'il constitue 10 % ou plus de l'aliment final.

Exigences d'étiquetage en vigueur - produits irradiés

•  Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments Section II : Exigences fondamentales concernant l'étiquetage.Sections 2.1 à 2.15
•  Règlement concernant les aliments et drogues; partie B aliments; sections B.01.001 et B.01.035

Pour en savoir plus :

Agence canadienne d'inspection des aliments
59, promenade Camelot
Nepean, (Ontario) K1A 0Y9
Site Web de l'ACIA :  www.inspection.gc.ca

Porte-parole national:
Claude Boissonneault
Tél. : (613) 225-2342
Téléc. : (613) 221-7296
Questions de la part des médias: Tél.: (613) 228-6682