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Salubrité des aliments - Interventions d'urgence

Selon le Guide d'interventions lors d'éclosions d'intoxication alimentaire, Santé Canada travaille en collaboration avec l'Agence de santé publique du Canada, l' Agence canadienne d'inspection des aliments et les autorités provinciales ou territoriales en vue d'atténuer ou de maîtriser rapidement les effets d'une éclosion d'intoxication alimentaire.