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Aliments et nutrition
Concentrations (ppt) de biphényles polychlorés (BPC) totale dans les aliments, Étude de la diete totale à Toronto, 1996
| Code | Description | Concentration (ppt) |
|---|---|---|
| A01 | Lait entier | 304 |
| A02 | Lait à 2% | 76 |
| A03 | Lait à 1% | 40 |
| A04 | Lait écrémé | 0 |
| A05 | Lait évaporé en conserve | 310 |
| A06 | Crème | 487 |
| A07 | Crème glacée | 446 |
| A08 | Yogourt | 42 |
| A09 | Fromage | 1159 |
| A10 | Fromage cottage | 212 |
| A11 | Fromage fondu | 890 |
| A12 | Beurre | 3102 |
| B01 | Boeuf en bifteck | 589 |
| B02 | Rôti de boeuf | 445 |
| B03 | Boeuf haché | 1891 |
| B04 | Porc frais | 1932 |
| B05 | Porc salasonné | 930 |
| B06 | Escalopes de veau | 733 |
| B07 | Agneau | 280 |
| B08 | Viandes froides | 606 |
| B09 | Viandes froides en conserve | 799 |
| B10 | Abats comestibles | 371 |
| B11 | Saucisses de francfort et autres saucisses | 701 |
| C01 | Oeufs | 414 |
| C02 | Volaille, poulet et dinde | 343 |
| D01 | Poissons de mer | 1734 |
| D02 | Poissons d'eau douce | 6713 |
| D03 | Poisson en conserve | 2416 |
| D04 | Crustacés | 169 |
| E01 | Soupes à la viande en conserve | 161 |
| E02 | Soupes, crème en conserve | 159 |
| I01 | Graisses et huiles de table | 1022 |
| I02 | Margarine | 922 |
| L03 | Repas, céréales + légumes + viande | 110 |
| L04 | Repas, légumes + viande ou volaille | 299 |
| L05 | Lait maternisé | 16 |
| L06 | Lait maternisé à base de soya | |
| L08 | Viande, volaille ou oeufs | 328 |
| M02 | Plats cuisinés surgelés | 125 |
| M03 | Plats cuisinés surgelés | 127 |
| M04 | Plats cuisinés surgelés | 45 |
| M05 | Plats cuisinés surgelés | 79 |
| M06 | Dîner surgelé | 198 |
| N01 | Pizza | 538 |
| N02 | Pommes de terre frites | 341 |
| N03 | Hamburger | 594 |
| N04 | Hamburger de poissons | 374 |
| N05 | Hamburger au poulet | 383 |
| N06 | Hot-dog | 685 |
| N07 | Pépites de poulet | 781 |
| N08 | Petit déjeuner aux oeufs sur brioche | 451 |
