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Aliments et nutrition
Concentrations de biphényles polychlorés (BPC) totale dans les aliments, Étude de la diete totale à Winnipeg, 1994
| Code | Description | Concentration (ppt) |
|---|---|---|
| A01 | Lait, entier | 69 |
| A02 | Lait à 2% | 426 |
| A03 | Lait à 1% | 23 |
| A04 | Lait écrémé | 0 |
| A05 | Lait évaporé en conserve | 389 |
| A06 | Crème | 276 |
| A07 | Crème glacée | 1069 |
| A08 | Yogourt | 12 |
| A09 | Fromage | 883 |
| A10 | Fromage cottage | 58 |
| A11 | Fromage fondu | 906 |
| A12 | Beurre | 1804 |
| B01 | Boeuf en bifteck | 816 |
| B02 | Rôti de boeuf | 187 |
| B03 | Boeuf haché | 559 |
| B04 | Porc frais | 359 |
| B05 | Porc salasonné | 568 |
| B06 | Escalopes de veau | 231 |
| B07 | Agneau | 199 |
| B08 | Viandes froides | 936 |
| B09 | Viandes froides en conserve | 525 |
| B10 | Abats comestibles | 290 |
| B11 | Saucisses de francfort et autres saucisses | 941 |
| C01 | Oeufs | 480 |
| C02 | Volaille, poulet et dinde | 480 |
| D01 | Poissons de mer | 6458 |
| D02 | Poissons d'eau douce | 4240 |
| D03 | Poisson en conserve | 2696 |
| D04 | Crustacés | 177 |
| E01 | Soupes à la viande en conserve | 16 |
| E02 | Soupes, crème en conserve | 4 |
| I01 | Graisses et huiles de table | 549 |
| I02 | Margarine | 1030 |
| L03 | Repas, céréales + légumes + viande | 651 |
| L04 | Repas, légumes + viandes ou volaille | 80 |
| L05 | Lait maternisé | 189 |
| L06 | Lait maternisé à base de soya | |
| L08 | Viande, volaille ou oeufs | 174 |
| M02 | Plats cuisinés surgelés | 534 |
| M03 | Plats cuisinés surgelés | 57 |
| M04 | Plats cuisinés surgelés | 957 |
| M05 | Plats cuisinés surgelés | 47 |
| M06 | Dîner surgelé | 389 |
| N01 | Pizza | 460 |
| N02 | Pommes de terre frites | 204 |
| N03 | Hamburger | 142 |
| N04 | Hamburger de poissons | 457 |
| N05 | Hamburger au poulet | 255 |
| N06 | Hot-dog | 628 |
| N07 | Pépites de poulet | 504 |
| N08 | Petit déjeuner aux oeufs sur brioche | 588 |
