Concentrations (Bq/Kg) de radionucléides dans les aliments, Étude sur l'alimentation totale à Montreal, 2003

Code	Description	Concentration (Bq/Kg)
		Cs-137 activité	Cs-134 activité	I-131 activité	Co-57 activité	Am-241 activité
AA01	Lait entier	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA02	Lait à 2%	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA03	Lait à 1%	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA04	Lait écrémé	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA05	Lait évaporé en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA06	Crème	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA07	Crème glacée	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA08	Yogourt	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA09	Fromage	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA10	Fromage cottage	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA11	Fromage fondu	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
AA12	Beurre	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB01	Boeuf en bifteck	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB02	Rôti de boeuf	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB03	Boeuf haché	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB04	Porc frais	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB05	Porc salasonné	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB06	Escalopes de veau	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB07	Agneau	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB08	Viandes froides	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB09	Viandes froides en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB10	Abats comestibles	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
BB11	Saucisses de francfort et autres saucisses	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
CC01	Oeufs	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
CC02	Volaille, poulet et dinde	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
CC03	Volaille, pâté de foie	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
DD01	Poissons de mer	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
DD02	Poissons d'eau douce	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
DD03	Poisson en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
DD04	Crustacés	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
EE01	Soupes à la viande en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
EE02	Soupes, crème en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
EE03	Soupes, bouillons en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
EE04	Soupes déshydratées	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF01	Pain blanc	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF02	Pain à 100% de elé entier	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF03	Pain de sergle	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF04	Gâteau	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF05	Céréales de blé à cuire	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF06	Céréales de maïs	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF07	Céréales d`avoine	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF08	Céréales de riz et de son	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF09	Biscuits	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF10	Craquelins	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF11	Danoises, beignes et croissants	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF12	Farine blanche (de blé)	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF14	Muffins	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF15	Crêpes et gaufres	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF16	Pâtes, plats mélangés	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF17	Pâtes nature	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF18	Tarte aux pommes	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF19	Tarte, autre variété	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF20	Riz	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF21	Petits pains	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
FF22	Pains, autres variétés	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG01	Haricots au four en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG02	Haricots à filet	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG03	Betteraves	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG04	Brocoli	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG05	Chou	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG06	Carottes	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG07	Chou-fleur	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG08	Céleri	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG09	Maïs	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG10	Concombres	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG11	Laitue	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG12	Champignons	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG13	Oignons	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG14	Petits pois	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG15	Poivrons	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG16	Pommes de terre	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG17	Pommes de terre, croustilles	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG18	Rutabagas	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG19	Jus de légumes en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG20	Tomates crues	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
GG21	Tomates en conserve et sauces aux tomates en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH01	Jus de pomme en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH02	Compote de pommes en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH03	Pommess crues	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH04	Bananes	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH05	Bleuets	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH06	Cerises	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH07	Agrumes crus	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH08	Jus d`agrumes surgelé	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH09	Jus d`agrumes en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH10	Jus de raisins en bouteille	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH11	Raisins	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH12	Melons	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH13	Pêches	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH14	Poires	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH15	Ananas en conserve	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH16	Prunes et pruneaux	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH17	Raisins secs	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH18	Framboises	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH19	Fraises	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
HH20	Kiwis	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
II01	Graisses et huiles de table	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
II02	Margarine	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
II04	Mayonnaise	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ01	Tablettes de chocolat	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ02	Bonbons	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ03	Dessert à base de gélatine	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ04	Miel en pot	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ05	Confitures	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ07	Beurre d`arachides	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ08	Crémes-desserts	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ09	Sucre blanc	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ10	Sirop à crêpes	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ11	Graines décortiquées	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ12	Noix	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
JJ13	Gomme à mâcher	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
KK01	Boissons alcoolisées, biére	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
KK02	Boissons alcoolisées, vin	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
KK04	Café	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
KK05	Boissons gazeuses en canette	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
KK06	Thé	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL01	Céréales mélangées	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL02	Desserts	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL03	Repas, céréales + légumes + viande	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL04	Repas, légumes + viande ou volaille	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL05	Lait maternisé	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL06	Lait maternisé à base de soya	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL07	Fruit, pomme ou pêche	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL08	Viande, volaille ou oeufs	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
LL09	Légumes, petits pois	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
MM01	Maïs à éclater au four à microondes	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
MM02	Plats cuisinés surgelés	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
NN01	Pizza	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
NN02	Pommes de terre frites	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
NN03	Hamburger	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
NN04	Hamburger au poulet	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
NN05	Hot-dog	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
NN06	Pépites de poulet	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP01	Condiments	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP02	Sel	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP03	Levure chimique	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP04	Levure	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP05	Extrait de vanille	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP06	Herbes et épices	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP07	Sauce soya	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP08	Eau du robinet de la cuisine	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD
PP09	Eau du robinet, secteur de l`échantillonnage	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD	<CMD

Échantillons analysés par spectroscopie gamma à haute résolution non destructive
CMD = Concentration Minimum Détectable
La CMD typique est 2 Bq/Kg pour un échantillon de 120 g à la période du compte
Les limites du CODEX pour Cs-134, Cs-137, Co-57 et I-131 sont 1000 Bq/Kg pour la consommation générale, 10 Bq/Kg pour Am-241