Crêpes aux bleuets

© Sa Majesté la Reine du Chef du Canada,
représentée par le ministre de Santé Canada, 2007
HC Pub. : 3400
Cat. : H34-153/2007F-PDF
ISBN : 978-0-662-07008-5 (Version PDF)

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Cette recette donne environ dix crêpes.

Ajoutez un peu de couleur à votre déjeuner avec ces délicieuses crêpes.

Votre santé et votre sécurité  notre priorité.

Also available in English
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e-mail: publications@hc-sc.gc.ca

Ingrédients

• ½ tasse de farine de blé entier
• ½ tasse de farine blanche
• 1 c. à table de sucre
• 2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• ¼ c. à thé de sel
• 1 oeuf battu
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de bleuets lavés
• 2 c. à table d'huile

Méthode de préparation facile

1. Dans un premier bol, mélanger les deux types de farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'huile. Incorporer ce mélange au mélange de farines. Bien mélanger. Ajouter les bleuets.
3. Cuire les crêpes en versant un peu de pâte dans une crêpière ou une poêle chaude légèrement graissée en formant des cercles. Lorsque des bulles se forment à la surface des crêpes et que les bords commencent à sécher, retournez-les et faites cuire de l'autre côté.

Temps de préparation

Environ 20 minutes

Renseignements nutritionnels et idées de repas

Il a été démontré que le fait de manger des céréales à grains entiers (comme la farine de blé entier) au lieu de céréales raffinées (comme la farine blanche) réduit le risque d'avoir des maladies du coeur et le diabète.

Lorsque vous préparez de la bannique, essayez de remplacer la moitié de la farine blanche par de la farine de blé entier. Il faut conserver la farine de blé entier dans un endroit frais et sombre. Il faut la jeter lorsqu'elle dégage une odeur désagréable.

Valeur nutritive

Par crêpe : 100 Calories; 3 g de protéines; 4 g de lipides; 14 g de glucides

Trucs culinaires

• Essayez la recette avec des fraises, des mûres ou des framboises.
• Vous pouvez aussi utiliser des petits fruits frais ou surgelés.

Cette recette a été adaptée et réimprimée avec la permission de l'organisme Toronto Public Health.