Lasagne aux épinards

© Sa Majesté la Reine du Chef du Canada,
représentée par le ministre de Santé Canada, 2007
HC Pub. : 3400
Cat. : H34-153/2007F-PDF
ISBN : 978-0-662-07008-5 (Version PDF)

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Cette recette donne environ 6 tasses de lasagne.

Un mets nourrissant et réconfortant par temps froid.

Votre santé et votre sécurité  notre priorité.

Also available in English
tel: 1-866-225-0709
e-mail: publications@hc-sc.gc.ca

Ingrédients

• 9 pâtes à lasagne
• 2 paquets (10 oz/284 g) d'épinards frais
• 2 tasses de sauce aux tomates et fines herbes
• 1 boîte (5½ oz/156 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à table de persil séché
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1 c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poivre moulu
• 1 contenant (500 g) de fromage cottage
• 1½ tasse de fromage râpé

Méthode de préparation facile

1. Cuire les pâtes à lasagne en suivant les instructions sur la boîte. Prendre soin de ne pas trop les faire cuire (elles doivent rester légèrement fermes). Égoutter et mettre de côté.
2. Entre-temps, retirer la queue des épinards. Placer ensuite les épinards dans une casserole moyenne. Ajouter environ ¼ tasse d'eau chaude. Couvrir et cuire à feu élevé de 2 à 3 minutes. Rincer les épinards à l'eau froide et les égoutter dans une passoire.
3. Dans une casserole, mélanger la sauce aux tomates et fines herbes, la pâte de tomates, le persil, le sel, l'origan et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en brassant continuellement. Poursuivre la cuisson à feu doux. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
4. Étendre une mince couche de sauce dans un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces.
5. Disposer 3 pâtes à lasagne sur la sauce. Étendre 1⁄3 de la sauce qui reste sur les pâtes, puis 1⁄3 du fromage cottage, 1⁄3 des épinards et 1⁄3 du fromage râpé.
6. Répéter l'étape 5 deux autres fois.
7. Préchauffer le four à 350 °F. Faire cuire la lasagne au four de 30 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Temps de préparation

Environ 1½ heure

Renseignements nutritionnels et idées de repas

Les épinards sont une excellente source d'acide folique. L'acide folique est important pour avoir une grossesse en santé.

Les épinards surgelés peuvent remplacer les épinards frais dans les plats cuisinés. Rappelez-vous toutefois que les épinards frais réduisent beaucoup à la cuisson. Il faut donc en prévoir une quantité suffisante.

Ajoutez des épinards frais ou surgelés à une omelette au fromage pour préparer un déjeuner rapide et nourrissant.

Valeur nutritive

Par portion d'une tasse : 365 Calories; 28 g de protéines; 10 g de lipides; 46 g de glucides; 45 mcg d'acide folique

Trucs culinaires

• Si vous ne pouvez pas vous procurer des épinards frais, utilisez des épinards surgelés.
• Essayez d'utiliser d'autres légumes-feuilles dans cette recette, comme des feuilles de navet ou de la bette à cardes.
  
  

Cette recette est tirée du livre The Basic Shelf Cookbook. Elle a été adaptée et réimprimée avec la permission de l'éditeur